・最高級を育む、理想的な飼育環境:穏やかな気候、清らかな空気、おいしい水。
この豊かな自然環境の中で、佐賀牛は大切に守り、育てられてきました。
自ら厳しい基準を設け、安全な飼料と長年培った佐賀の風土にあった飼育方法で、
一頭一頭丹念に愛情をこめて育て上げていきます。
・美しく、味わい深い佐賀牛の魅力:艶さしと称されるやわらかな赤身の中に、風味ただようきめ細かな脂肪が入った美しい霜降り。
肉質においては最高の５等級および４等級のBMS７以上のものを厳選し、佐賀牛と名付けています。
ミスジは牛の肩甲骨から手首までの部分にある肉。主に牛の肩（ウデ）の肩甲骨の内側にくっついている部分を差します。該当の部位に3枚の筋が入っていることから「ミスジ」と呼ばれるようになったといいます。
この部分はふだんあまり動かさないため、やわらかい肉質が特徴。うでの部位では1番霜降りが入る部分です。赤身と脂身のバランスがよく、やわらかな食感ですが脂身が多すぎずくどくない味わい。牛1頭から取れる量は2～3kgと希少性が高く、幻のお肉ともいわれています。
ミスジは融点（食肉の脂肪が溶け始める温度）が低いので、口の中でとろけるようで、歯切れのよいあっさりとした食感です。肉質もよく味がしっかりしており、甘みと風味を堪能できる濃厚な味わいで、霜降りのなかでも格別なおいしさ。ロースやモモとは違った別世界の味を堪能できます。
１枚ずつ真空パックにしてお届け致しますので使い勝手抜群！
一つ一つ手切りしており、物によって多少の形・重さの不揃いが出ます。ご了承ください。
【株式会社MEAT PLUS】
●写真はイメージです。
●不在日がございましたら、申し込みの際の備考欄にご記入ください。
●申し込み後に不在日ができた場合は、サポート室にご連絡ください。
伊万里市ふるさと納税サポート室
0955-58-9930
support@furusato-imari.jp
●お受け取りができない場合の再送は出来ませんので、ご了承ください。
●配送伝票の記載は、下記の内容となります。
お届け先：寄附者様 ／ ご依頼主：伊万里市
配送先を指定される場合
お届け先：ご指定先 ／ ご依頼主：寄附者様
| 提供元 | 株式会社Meat Plus |
|---|---|
| 配送 | 冷凍 |
| 配送注記 | 入金及び返礼品申込の両方が確認できた日から2～3週間程度で発送 繁忙期は1～３か月かかる場合があります。 ●出荷時に伝票番号を記載した「出荷完了メール」を配信します。 |
| 内容量 | 佐賀牛A4～A5/牛ミスジ：約1ｋｇ（100ｇ×10ｐ） |
| 賞味期限 | 発送日から冷凍で3か月 |
| 返礼品注記 | アレルギー：牛肉 |
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いまりし伊万里市
伊万里市は、北部九州の西部に位置し、天然の良港伊万里湾を抱く人口約5万5千人、面積255.25㎢の市域を有しています。
古伊万里や石炭の積出港として栄え、「古伊万里文化」の香りが漂う焼き物などを市内の随所で見ることができる風光明媚なまちです。
全国的に評判の高い伊万里牛は、肉質はきめ細かで柔らかく、とろけるほどの美味しさです。由緒ある枝肉共励会で多くの賞に輝くなど、伊万里を代表する特産物です。
大川内山は、伊万里焼の窯元が軒を連ねており、楽しみながら散策ができます。「秘窯の里」にふさわしい山水画のような風景と窯場の煙突が印象的です。
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