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土佐料理司三代目天の鰻蒲焼1尾セット (高知市春野町産) 【株式会社土佐料理司】 [ATAD019]

土佐料理司三代目天の鰻蒲焼1尾セット (高知市春野町産) 【株式会社土佐料理司】 [ATAD019]

寄付金額

15,000円

在庫あり

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高知県産プレミアム鰻「三代目天の鰻」
美味しさへのこだわり

日本一綺麗な河川の地下水で、大自然の恩恵そのままに健やかに育った鰻は身の質から違います。

司が素材への追求を続け、辿り着いた産地は、日本一の清流「仁淀川」でした。一級河川「仁淀川」は、奇跡の清流と呼ばれるほどの息をのむ美しさ。
その透明度の高さは、国土交通省発表の一級河川の水質ランキングで10年間に8回も全国1位に選ばれるほど。
その透明度の高さと、青みを帯びた色から、その美しさは「仁淀ブルー」と呼ばれ慕われています。
流域のほとんどは急峻な山地に覆われた、大自然豊かな河川です。

この「仁淀川」の伏流水を使い、名人が稚魚から大切に育てた鰻は身の質が全く違います。
稚魚も、「四万十川」「仁淀川」などで獲れた「高知県産」。
素材に妥協をしない司のこだわりが詰まった極上の鰻をどうぞ。

うなぎの骨から旨味を抽出した秘伝のタレと、小骨を全て焼き切る独自の焼き上げ製法で、ふっくらと香ばしく仕上げています。

司の鰻が美味しい理由は焼き上げの仕方にあります。プロが丁寧に下処理をした鰻をじっくり、しっかりと焼き上げます。
よく通信販売等で購入する鰻は骨が気になるというお声をいただきますが、司の鰻は小骨を焼き切っていますので気になることはありません。
口当たりも優しく、ふっくらと柔らか。お子様でも安心してお召し上がれます。
伝統のタレは鰻の骨を焼き上げ醤油ベースのタレでじっくりと煮込み旨味を抽出した。
しっかり焼かないと生臭くなり、焼きすぎると苦味がでるので熟練の技術を必要とする、簡単にマネのできない秘伝のタレです。
素材、製法ともに改良を重ねた至高の味わいをお楽しみください。

※日曜日発送不可、 12/25～1/6迄発送不可

容量	・天の鰻蒲焼き×1袋(約130g) ・鰻蒲焼きのタレ約20cc×1袋 ★食べ方ガイド付き★
消費期限	【賞味期限】冷凍30日(開封後は冷蔵にて1日)
アレルギー品目	小麦さば大豆
事業者	株式会社土佐料理司
返礼品ID	6402975

申込条件	何度も申し込み可
発送期日	準備でき次第、順次発送いたします。
配送	常温冷蔵冷凍

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土佐料理司三代目天の鰻蒲焼1尾セット (高知市春野町産) 【株式会社土佐料理司】 [ATAD019]

こうちし高知市

高知には「ぼっちり」という土佐弁があります。ちょうど良い、ぴったりという意味です。
人口34万人の県都高知市は、ほどほどに都会で、ほどよく田舎の魅力を持った小さな街。
人が暮らすのにまさに「ぼっちり」の都市サイズです。
市域はかなり広いのですが、市街地としては南北３キロ、東西５キロほど。
そのエリアの中に街の機能がぎゅっと詰まったコンパクトな街です。

高知の魅力は、近くでとれた新鮮な魚や野菜など、季節の食材に事欠かないおいしい生活。
なによりこの地に暮らすことが幸せだと言ってはばからない、明るい土佐人たちがいます。

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