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ブルーバックスベストセラー「飲み物の科学」8冊セット本書籍奥深い飲み物飲料魅力歴史文化文京区東京都 [№5338-0525]

ブルーバックスベストセラー「飲み物の科学」8冊セット本書籍奥深い飲み物飲料魅力歴史文化文京区東京都 [№5338-0525]

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1963年に創刊した、日本で最も歴史の長い科学系新書レーベル「ブルーバックス」のロング＆ベストセラー「飲み物の科学」8巻セット！

同じ茶葉から、なぜ緑茶・紅茶・ウーロン茶という異なる個性が生まれるのか。
コーヒーには、なぜ複雑な香りが宿るのか。
日本酒の味わいを決める微生物たちは、どのように働いているのか。
焼酎は、なぜどんな原料からでも造ることができ、蒸留酒でありながら新酒でも旨いのか。
ウイスキーの「まろやかさ」は、樽の中でどのように育まれるのか。
そしてワインの味わいは、ブドウ品種や熟成、醸造技術によってどのように変化するのか——。

こうした身近で奥深い飲み物の世界の香り、味、発酵、蒸留、熟成といった現象を解き明かし、それぞれの飲み物の魅力に迫ります。
さらに、それぞれの飲み物が育まれてきた歴史や文化、醸造技術にも光を当て、読むほどに新しい発見が得られる内容となっています。

『カラー版ビールの科学　——麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密』　編著：渡淳二
『最新ウイスキーの科学　——熟成の香味を生む驚きのプロセス』　著：古賀邦正
『最新ワインの科学　——芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか』　著：鈴木俊二　著：乙黒美彩
『ワインの科学　——「私のワイン」のさがし方』　著：清水健一
『焼酎の科学　——発酵、蒸留に秘められた日本人の知恵と技』　著：鮫島吉廣　著：高峯和則
『最新　日本酒の科学　——水・米・麹の伝統の技』　著：和田美代子　監：高橋俊成
『コーヒーの科学　——「おいしさ」はどこで生まれるのか』　著：旦部幸博
『お茶の科学　——「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ』　著：大森正司

※画像はイメージです。

容量	お茶、コーヒー、日本酒、焼酎、ウイスキー、ワイン——。読めばさらに美味しく飲める、「飲み物の科学」8巻セット。私たちの日常を彩る飲み物の長い歴史と文化、そして“おいしさ”を生み出す科学”に迫る！
事業者	株式会社　講談社
返礼品ID	7118183

申込条件	何度も申し込み可
配送	常温冷蔵冷凍別送不可

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ブルーバックスベストセラー「飲み物の科学」8冊セット本書籍奥深い飲み物飲料魅力歴史文化文京区東京都 [№5338-0525]

ぶんきょうく文京区

文京区は、東京23区のほぼ中心に位置し、外周約21kｍを北区、荒川区、台東区、千代田区、新宿区、豊島区の6区に接しています。根津神社や護国寺など、由緒ある神社・仏閣や、歴史ある建造物も数多く、都心にありながら、みどりが多いのも特徴で、小石川植物園、六義園等の旧大名庭園をはじめとする貴重な緑地を今に残しています。
また、日本有数の文教地区としても知られています。江戸時代に設けられた湯島の孔子廊（湯島聖堂）は、昌平坂学問所として幕府の官学を学ぶ場となり、日本の学校教育発祥の地とされています。明治以降は、本郷の帝国大学（現・東京大学）をはじめ、多くの教育機関が設立されました。また、東京大学周辺には多くの文化人・文人が集い暮らしていたことから、近代文化の発信地という一面もありました。いまではその旧跡等が、街歩きの観光スポットとして人気を博しています。
現代に目を移すと、東京ドームシティが、東京ドームをはじめ、遊園地やホテル、スパ（温泉）などを合わせた総合的なレジャー施設として常に最新のアミューズメントを提供し続けています。加えて、文京区には先鋭的で個性的な美術館や博物館、ギャラリーも数多く、文化の発信地という一面を継承しています。

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