【そらをあおぐ】ミシュランシェフが手がけた鍋セット
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プロフェッショナルなお鍋を演出。
お鍋の味を決める、出汁と調味料の3点セット。
出汁、⽣ポン酢、⼭椒オイルはどれも、⾼⽊シェフ特製のもの。お⾁系でも⿂介系でも具材の美味しさを際⽴たせ、プロフェッショナルなお鍋を演出します。
＜セット内容＞
【まぐろ節と真昆布の出汁(鍋出汁)】
味覚の繊細な部分が、はっと目覚めるようです。鹿児島県・枕崎市の天然まぐろ節と、北海道の天然真昆布。料亭でのみ使用されるような、希少な原材料から出汁をとりました。淡く、されど深く。澄んだ世界に広がる、幾層もの味わい。具材の持ち味をひきだしながら、料理に調和をもたらす、旨味の海です。
【山椒オイル】
新しい世界が、口の中にすっと広がるようです。柑橘系の爽やかな香りと心地よいしびれ。「緑のダイヤモンド」と呼ばれる和歌山県・有田川町のぶどう山椒に、すっきりとしたこめ油で仕上げました。2、3滴でエレガントな風味をうむ、和の魔法をどうぞ。
【生ポン酢 】
豊かな香りが、颯爽と駆けぬけていくようです。18年もの歳月をかけて結実する希少な実生ゆずに加え、だいだい、すだち、かぼす果汁を搾り、みりん、出汁、醤油で味をまろやかに整えました。非加熱×酢不使用。フレッシュ＆ジューシーな生ポン酢です。
＜お受け取り後＞
出汁は冷凍庫で保管してください。ポン酢は冷蔵、山椒オイルは常温商品です。
＜お召しあがり方＞
前日に出汁を冷蔵庫に移して解凍してください。土鍋等に出汁を入れ、お肉や魚介類、野菜を入れて炊きます。まずは出汁のみでお鍋を味わってください。その後山椒オイルやポン酢をかけ、味の変化をお楽しみください。
※具材はついておりません。お好みの具材をご用意してお楽しみください。
※解凍後、及び開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
そらをあおぐとは
驚きを。歓びを。思わず空を仰ぐ、そんな体験を。
「これは？」や「これは！」が詰まった、そらをあおぐのグルメセット。
全国の⽣産者とミシュランシェフとともに、⼀つひとつ⼿づくりでお届けします。
製造所：そらをあおぐ 〒669-2421 兵庫県丹波篠山市後川新田315
| 容量 |
セット内容(2人前) |
|---|---|
| 消費期限 | 製造日から180日 |
| アレルギー 品目 |
※表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 |
| 事業者 | Wano株式会社 |
| 返礼品ID | 6427660 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 発送期日 | 注文確定後7日を目安に発送 |
| 配送 |
|
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たんばささやまし丹波篠山市
いつも丹波篠山市を応援していただき、ありがとうございます。
「篠山市」は2019年５月１日に「丹波篠山市」に市名を変更しました。
これからも、小京都や日本の原風景ともいわれるまちなみ、景観、自然や文化を守り、黒大豆をはじめとする美味しい農産物をPRしていきます。
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そんなふるさとを応援していただける皆さまの温かい「想い」を、「ふるさと日本一」と誇れる丹波篠山のまちづくりに活かしていきます。
自然と共生し、教育・文化を発展させ、魅力あるふるさとづくりを進めるために「丹波篠山ふるさと応援寄付金」へのご協力をお願いいたします。
＼のどかな田園風景と歴史が息づく丹波篠山は、懐の深いまちです。／
兵庫県中東部、四方を山々に囲まれた篠山盆地に位置し、古来、京都への交通の要として栄えてきた歴史ある城下町。
まちなみや山鉾が巡行する祭礼など、現在も京都文化の影響が随所に色濃く残っています。
また、盆地特有の昼夜の気候や、秋から冬にかけて発生する「丹波霧」などの独特の気候風土が、全国的にも有名な「丹波篠山黒豆」をはじめとした多くの特産物を育んでおり、歴史や文化を感じながら四季の味覚もお楽しみいただけます。
古くて美しいまちなみと自然、そこに暮らす人々、食文化や祭り。それらが一体となっていまもいきづいています。
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