若狭の梅酢　（500ml×2本、合計1000ml）　梅干しを漬けていた汁　目白大学の学生が考案のレシピつき

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梅干しを漬けていると赤い汁が出てきます。それが「梅酢」です。
多くの梅農家さんは、それを廃棄してしまいますが、調味料や料理の隠し味、お酒の割材などにも利用できます。
初めて見る、知る方も多いかと思います。そのような方にうれしい、使用方法のレシピを同封します。
目白大学（東京都）の学生が、梅酢を味わい、その使用方法を試案し、レシピにまとめてくれました（2025年10月）。

提供元	特定非営利活動法人若狭物産協会
配送	常温
内容量	・梅酢[500ml×2本] 　原産地:福井県産　加工地：福井県若狭町　【原材料】梅(福井県産)、漬け原材料(食塩、シソ)
賞味期限	製造から365日
返礼品注記	※画像はイメージです。 ※商品コード: 55801353

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若狭の梅酢　（500ml×2本、合計1000ml）　梅干しを漬けていた汁　目白大学の学生が考案のレシピつき

わかさちょう若狭町

若狭町は、地質学的年代を決定するうえで世界標準となった年縞のある「国指定の名勝　三方五湖」などの豊かな自然や、宿場町として昔ながらの町並みが残る「国選定の重要伝統的建造物群保存地区　熊川宿」などの歴史資産を有し、自然と歴史文化が薫る町です。
また、豊かな自然から育まれる、農産物（米、梅）や畜産物（ブランド牛・若狭牛）、三方五湖・日本海からの海の恵み（越前がに、若狭ふぐ、うなぎ）が町の誇りです。
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