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『日本ギフト大賞 2018年』 北海道賞を受賞した「しじ美醤油」です!
◆魅力
北海道大空町網走湖(女満別湖畔)で獲れたしじみ貝から直接抽出し4倍に濃縮したエキスをふんだんに使用。
少し甘めでしじみダシの効いた「しじ美醤油」は、肉・魚・野菜どんな料理にでも良く合います。
しじみが凝縮されていることから薄めて使用しても風味が損なわれず、麺つゆ・お吸い物等にも適しています。
網走湖産の天然しじみを贅沢に使った風味満点の「しじ美醤油」、しじみと醤油の絶妙な組み合わせによる、他の醤油にはない深い味わいが自慢の逸品です。
◆おすすめの用途
ギフト/お歳暮/お祝い/贈答品など
◆生産者の声
経済と環境の両立を実現するために・・・原料に規格外品を100%使用
北海道網走湖産の大和しじみを原料とする「しじ美」製品は、使用するしじみの全てを、市場に流通しない「規格外品」を使用し製造しています。
一般的に大和しじみは黒い貝ですが、生息場所や時期などの条件、傷などにより、表面に白い色が混ざったしじみも獲れます。味や品質に全く問題のないものですが、こういった白っぽい
しじみは見た目の問題から、通常、市場には出荷されず「規格外品」となります。いわゆる、捨てられたり、湖に戻されたりするしじみです。
このしじみは、湖に戻しても元に(黒く)戻ることはないため、湖に堆積し続けると、年月の経過とともに、富栄養化など、水質環境への悪影響も心配されてきました。また、すでに湖の一部では、白い色が混ざったしじみばかり堆積する場所も発生していました。
エシカルな取組から地域を豊かにしたい
当社では、これまでの地域で不要とされていた規格外のしじみを原料として浜値で購入することで、「湖の環境改善」「漁業生産者の所得向上」に貢献し、無価値だった資源から製品をつくり、地域経済を豊かにしたいと考えております。
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| 容量 |
・しじ美醤油[200ml×2本] |
|---|---|
| アレルギー 品目 |
※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 |
| 事業者 |
おおぞら三昧株式会社 |
| 返礼品ID |
5072247 |
| 申込条件 |
何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 |
通年申込を受け付けております。 |
| 発送期日 |
ご入金確認後、1か月程度で発送 ※離島にはお届けできません。 |
| 配送 |
|
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おおぞらちょう 大空町
大空町は、平成18年3月31日、女満別町と東藻琴村が合併して誕生しました。
オホーツクの空の玄関女満別空港を擁し、網走湖、藻琴山、メルヘンの丘、東藻琴芝桜公園など四季の自然が豊かな町です。
主幹産業は農業で、麦類、じゃがいも、甜菜（グラニュー糖の原料）、豆類、野菜、米など多岐にわたって栽培されています。
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