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全国新酒鑑評会にて【金賞】を全国最多となる通算51回受賞を誇る土佐鶴酒造。
土佐鶴は室戸岬を遠望できる高知県東部の安芸郡安田町にあり、酒造蔵のすぐ側を鮎おどる清流・安田川が流れています。
安田川の上流には日本三大杉美林の一つ魚梁瀬（やなせ・剣山系）が広がり、豊かな森林と豊富な夏季雨量が「酒造りの生命」ともいえる良質で豊富な水を恵んでくれます。
酒造井戸から汲みあげる仕込水は軟水に属し、バランスよく含まれたミネラルが酵母に健全で強い発酵をうながします。
原料米は、淡麗な酒を醸す高知県産米から吟醸に最適な酒造好適米「兵庫山田錦」まで目的に応じて幅広く使用し、自社の精米工場で特に厳選して精米します。
酒質を特徴づける酵母も柔軟に使い分けています。醸造協会酵母だけでなく、吟醸酵母や独自に育種した土佐鶴淡麗酵母まで、豊富なコレクションの中から米や目的の酒質に応じて最適な酵母を選択します。
酒造りの長たる総杜氏長は、名醸地広島（木谷杜氏）出身の池田健司です。酒造への探求心は年とともに深まり、妥協のない厳しい指導で蔵人を束ねて次々と美酒を醸します。
ほんのり甘く、ほんのり爽やか。
土佐鶴の純米酒をベースに、馬路村産ゆずと室戸海洋深層水を使ってまろやかで優しい味わいに仕上げました。
白身魚を使ったカルパッチョや生ハムのサラダなど、あっさりとした前菜に良く合います。また、お好みの食材を乗せたクラッカーなど軽めのおつまみでゆず酒の繊細で優しい味わいをお楽しみ下さい。
果汁成分が沈殿することがありますが、品質には問題ございません。
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| 容量 |
yuzu sake ＜ゆず酒＞ 500ml |
|---|---|
| 消費期限 |
開栓後は冷蔵庫で保管し、できるだけ早く飲み切ってください。 |
| 事業者 |
土佐鶴酒造株式会社 |
| 返礼品ID |
7102150 |
| 申込条件 |
何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 |
随時 |
| 発送期日 |
入金確認後､7日～15日でお届けいたします。 ※年末年始や多数のお申し込みがあった場合は20～30日ほどお待たせする場合があります。ご了承くださいませ。 ※北海道・沖縄・離島への発送は対応しておりません。 |
| 配送 |
|
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やすだちょう 安田町
高知県東部にある人口約2200人の小さな町、安田町。
町の真ん中を清流・安田川が流れ、温厚な気候と清流の恵みを生かした施設園芸や酒づくり、自然薯、柚子、土佐あかうしなど、自然と人が育んできた豊かな食文化があります。
山・里・海・川に寄り添い、その恵みを進化させてきたたくさんの「おいしいもの」を全国の皆さんにお届けし、食べていただきたいと考えています。
安田町からの贈り物を口にした後は、ぜひともこの町に出向いていただき、安田川のほとりや優しい風景の中で、生産者のこだわりを感じて食べてほしいと願っています。
【お問い合わせ先】
【各種書類、申込内容の変更等について】
安田町役場地域創生課
TEL : 0887-38-6713
FAX : 0887-38-6723
MAIL：furusato@town.kochi-yasuda.lg.jp
【お礼品の内容・配送について】
安田町ふるさと納税担当
TEL : 050-1730-1322
FAX : 050-3385-3841
MAIL : yasuda@furusato-supports.com
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