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【牛タン】牛たんサガリ 1200g 煮込み用塊肉丸ごとブロック | 牛たん角煮煮込みシチューカレー希少部位タンルートタン下福相食品工業福島南相馬牛タン

【牛タン】牛たんサガリ 1200g 煮込み用塊肉丸ごとブロック | 牛たん角煮煮込みシチューカレー希少部位タンルートタン下福相食品工業福島南相馬牛タン

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牛たん1本からわずかしか取れない希少部位「たんサガリ」を贅沢に1.2kgブロックでお届けします。
たんサガリは、舌の付け根の裏側に位置する「通」好みの赤身部位。
一般的な牛たんよりも味が非常に濃く、適度な弾力があるのが特徴です。
実はこの部位、「じっくり煮込むことで驚くほど柔らかく、旨みが深まる」という、煮込み料理において真価を発揮する隠れた名品。
1kgの大容量ブロックだからこそ、ご家庭で本格的な「専門店の味」を再現いただけます。

【極上の楽しみ方：煮込みで味わう】
たんサガリの最大の魅力は、煮込んだ後の「ホロホロ感」と「濃厚な出汁」にあります。
贅沢な牛たんシチュー・カレー：1kgあるからこそ、大きめの角切りで贅沢に。
長時間コトコト煮込むことで、お肉が繊維から解け、デミグラスやルウに肉の旨みが溶け込みます。
名物「茹でたん」をご家庭で：昆布出汁や酒でシンプルに煮込めば、お箸で切れるほどの柔らかさに。
お好みでわさびや柚子胡椒を添えれば、最高のおつまみになります。

【焼きで楽しむなら：ひと手間の下処理を】
もちろん、焼肉やステーキとしても美味しくお召し上がりいただけます。その際は、ブロック肉ならではの「下処理」が美味しさを引き出す鍵となります。
美味しい下処理のコツ：お好みの厚さにカットした後、表面に格子状の切れ目（隠し包丁）を数ミリ入れてください。
このひと手間で、サガリ特有の弾力が心地よい食感に変わり、火の通りも良くなってよりジューシーに仕上がります。

【プロが教える！調理の3ポイント】
1. 氷温解凍がおすすめ
ドリップ（肉汁）を防ぐため、調理の前日に冷蔵庫へ移し、時間をかけて解凍してください。
2. 1kgを使い分ける贅沢
「600gは週末の煮込み料理に、400gは今夜の焼肉に」といった使い分けができるのも大容量ブロックの魅力です。
3. 強火でサッと（焼きの場合）
焼きで楽しむ際は、表面を強火で一気に焼き固めてください。味付けはシンプルに塩コショウ、またはレモン汁が肉の味を引き立てます。

【保存方法】
冷凍で保存して下さい（-18℃以下）

【注意事項】
※画像はイメージです。
※着日・着曜日のご指定はお受けできません。
※異物に似た血管、細かい畜毛が付着していることがございます。

容量	牛たんサガリ煮込み用ブロック1.2kg
消費期限	賞味期限：製造より300日（お届け日より180日以上を保証いたします。）
アレルギー品目	牛肉
事業者	有限会社福相食品工業
返礼品ID	6979423

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年申込を受け付けております。
発送期日	お申し込みから7日以内に発送
配送	常温冷蔵冷凍別送不可

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みなみそうまし南相馬市

　南相馬市は、平成18年1月1日、旧小高町、旧鹿島町、旧原町市の1市2町が合併して誕生しました。南相馬市の位置は、福島県浜通りの北部で太平洋に面し、面積は398.58平方kmです。東京からの距離は292kmで、いわき市と宮城県仙台市のほぼ中間にあります。

　5月の最終土曜日から月曜日の3日間、一千有余年の歴史を経て、今なおいきづく伝統の祭り「相馬野馬追」が開催されます。相馬氏の祖といわれている平将門が下総国（千葉県北西部）に野馬を放ち、敵兵に見立てて軍事訓練を行ったのが始まりと伝えられ、甲冑に身を固めた500余騎の騎馬武者が腰に太刀、背に旗指物をつけて疾走する豪華絢爛で勇壮な戦国絵巻を繰り広げます。（令和6年度から開催日程が7月から5月に変更となりました。）

　南相馬市は、東日本大震災により多くの尊い命を失い、さらに東京電力福島第一原子力発電所事故による未曾有の災害を経験しましたが、現在では、生活インフラの整備も着々と進み、災害公営住宅の入居が開始され、居住制限区域及び避難指示解除準備区域の避難指示が平成28年7月に解除となり復興が目に見えて進んできている状況です。

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