たんや善治郎 厚切り牛たん6枚【1747783】
寄付金額
13,000円
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たんや善治郎では「仙台牛たん焼き」の伝統に忠実に、牛たんの中でも「牛たん焼き」に適した部位を選別し、切り込みを入れ塩を振り、熟成させるすべての仕込み工程を「人の手」で行っております。
厚切り牛たんは、牛たんの中でも「たん中」の部位を約10mmの厚みに仕込んだ定番商品です。
■牛たんの美味しい焼き方■
【フライパン・ホットプレートで焼く場合】
1.フライパンをよく熱してください。
2.少量の油をフライパン全体になじませ、最初は強火で焼きます。
3.肉の表面に焼き色が付いたら火力を中火に弱めます。
4.ある程度まで焼けたらひっくり返して、牛たんの両面がきつね色になるまで焼いてください。
→表面はカリッとして、中はサクッとした歯切れのよい牛たん焼きになります。
【魚焼きグリル・焼網で焼く場合】
1.焼網が熱くなるまで強火で加熱し、牛たんをのせます。
2.初めは強火で焼き、肉の表面に焼き色が付いたら火力を中火に弱めます。
3.肉の表面がきつね色になるまで焼き、ひっくり返してさらに焼きます。
4.焦げないようにさらに何回かひっくり返し、両面がきつね色になるように焼き上げます。
※焼網は底にセラミックがついている網を使うと、全体に火が通りおいしく焼くことができます。
【炭火で焼く場合】
1.焼網をよく熱してください。
2.熱した焼網に牛たんをのせます。炭火は火力調節が難しいので、牛たんの表面に焼き目がついたらひっくり返すことを何度か繰り返してください。
3.最終的に両面がきつね色になるように焼き上げます。
※炭火で焼く機会は少ないかもしれませんが、一番おいしく焼けます。
■生産者の声
牛たんは国産を使用していると思われる方が多いと思いますが、仙台の牛たん専門店のほとんどが輸入牛を使用しております。
国産の牛たんを使用しない理由は二つあります。
1.量が確保できないこと
2.国産の牛たんは仕入れ値が高く、現状の価格での提供が難しいため
当社ではオーストラリア産をメインに最上級のブランドで、なおかつ特定の地域(工場)を指定した牛たんのみ使用し、常に高品質な牛たんを提供できるよう努めております。
| 容量 |
■お礼品の内容について |
|---|---|
| 消費期限 | ■賞味期限:製造日から365日 |
| 事業者 | 株式会社チソー食房（村田町） |
| 返礼品ID | 7091036 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 2026/07/07から順次発送 ※2026/07/07以降のお申し込みは1～2週間程度で順次発送 ※離島にはお届けできません。 |
| 配送 |
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むらたまち村田町
宮城県村田町は、宮城県南部に位置します。
南に白石川が流れ、西に蔵王山系の山々を望む、自然環境に恵まれた地で、農業が盛んです。
特に稲作では「ひとめぼれ」「ササニシキ」「つや姫」などが栽培され、「そらまめ」や「スイートコーン」の栽培も盛んです。
また、畜産では優良な仙台牛や仙台黒毛和牛を肥育しています。
町中心部に東北自動車道「村田IC」を有し、宮城県で唯一、国の重要伝統的建造物群保存地区に選定された商家町には、江戸後期からの土蔵群が現存し歴史的資源にも恵まれています。
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