※こちらのお品は訳あり品です
鹿児島の台地で育った黒毛和牛を使用。
赤みが多く、脂身が苦手な方も食べやすい。
厳選した良質な黒毛和牛を、丁寧に切落としました。
色々な種類の料理に使う事ができるので、食卓の上を美しく彩ります。
こちらの商品には、3つの”訳”(こだわり)があります。
1つ目の”訳”は「経産牛を活用している」ことです。
経産牛とは、出産を経験したことのある雌牛のことです。日本では霜降り肉に比べて肉質が劣るとされ、ミンチやペットフードなどに活用されるほか、廃棄されるようなことが続いておりました。
鹿屋市の地元飼料会社である(株)寿商会。同社は、食に困らない時代だからこそ、”命”への感謝を忘れない思いで、経産牛の食用化へ日々研究を重ねてきました。
もともとフランスでは、赤身肉が好まれることもあり、経産牛は食用として流通されていますが、日本では、肉の柔らかさや脂のうま味が好まれる傾向のため、疎遠となっているのです。
同社は、命の大切さと「もったいない(mottainai)」の精神をもとに、経産牛に半年から一年ほどかけてこだわりの独自の飼料を与え、食用牛として飼育しなおす取組を行ってきました。
その結果、霜降り肉とはまた違う、旨味が凝縮され、バランスよく脂がのった赤身の牛肉に仕上げています。
2つ目の”訳”は、「簡易包装を取り入れている」ことです。
高級肉であればあるほど、肉の包装、梱包は豪華なものとなり、高級感を演出します。
しかし、食への感謝は「(命を)いただきます」の日本人の精神の尊さにあるように、食材そのものに価値があると考えています。
経産牛の廃棄をできるだけ減らし、命の恵みを最大限に活用できることを第一優先に考え、包装等に係る費用を削減し、価格を抑えることでできるだけ多くの方にご満足いただける量・質をご提供できるように簡易包装を取り入れております。この取組はSDGsにも寄与しています。
3つ目の”訳”は、「地域の活性化を目指していること」です。
飼料会社でもある(株)寿商会では、畜産農家様との深いお付き合いがございます。日本の畜産業の危機にも直結している畜産業者の経営難には、経産牛の廃棄も要因の一つです。
廃棄されてきた経産牛も商品化できる同社の取組は、畜産農家様からも喜びの声をいただいております。日本の畜産業を守り、地域の活性化を目指しています。
以上の3つをもって、”訳あり”商品として提供させて頂いておりますので、御理解・御了承のもとお召し上がりくださいませ。 日頃のご褒美、お誕生日やお祝いに。鹿児島の安全安心な黒毛和牛の濃厚な味わいと、上品ながらもアッサリとした脂のバランスをお楽しみください。
小分けのパックでお届けいたします。
※冷凍保存ー18℃以下・冷蔵庫で6〜12時間解凍してください。
※電子レンジ・湯をかけての解凍はおやめください。
【※万全を期して返礼品をお届けしておりますが、瞬間冷凍の際に若干変色する事がございます。品質には全く問題ありませんので、ご安心下さい】
【提供】 Dress Up Agri株式会社 ことぶき精肉店
原材料:牛肉
アレルギー:牛肉
地場産品類型番号:4
区域内で生産後、複数の地方団体を管轄する屠畜場で屠畜するため、流通構造上、近隣の団体(志布志市・東串良町・大崎町)で生産されたものと混在することが避けられない牛肉
提供元 | Dress Up Agri株式会社 ことぶき精肉店 |
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配送 | 冷凍 |
配送注記 | 【入金日ごとの発送時期について】 12/1(日)まで→2024年12月内の配送 12/2(月)〜12/15(日)→2025年1月末までに順次発送 12/16(月)〜31日(火)→2025年2月末までに順次発送 1/1(水)以降→2025年3月末までに順次発送 ※ 2025年3月までの期間にご不在等がある場合は、備考欄にご記入ください。 ※ 提供事業者によって出荷時期が異なります。予めご了承ください。 【日付指定について】 配送日の指定は承っておりません。 長期不在のご予定があれば、お申込フォームの「申し込みに関する備考」欄にご入力ください。 (長期不在等により返礼品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。) 【別送先指定について】 お申込者とは別の住所へのお届けも可能です。 お申込フォームの「お届け先の設定」欄にて選択してください。 ※寄附者様のご住所と、返礼品のお届け先のご住所が異なる場合、配送準備の関係でお届け時期に差が生じる場合がございます。予めご了承ください。 【返礼品について】 お受け取り後は速やかに中身をご確認下さい ※万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一不備等があった場合は、返礼品到着から2日以内に、写真(画像)を添付のうえ電子メールにてお問い合わせ先までご連絡ください。 ※日数が経ったものに関しましてはご対応いたしかねます。ご了承のうえお申し込み下さい。 |
内容量 | 鹿児島県産黒毛和牛 2.7kg[300g×9パック] |
賞味期限 | 冷凍保存で180日 |
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かのやし鹿屋市
空前絶後においしい街かのや
鹿児島県の大隅半島、そのど真ん中に位置する、自然豊かな街が「鹿屋」です。 農業や畜産が盛んなこの街は、日本一の和牛、生産量日本一の鹿児島うなぎなど、「おいしい」ふるさと納税の返礼品があります。 また、その暮らしやすさから、人口10万人以上の街で合計特殊出生率1位、学校や病院も充実しているなど、暮らす場所としても、おいしい街です。 そんな豊かな自然のなかで、ゆっくり、じっくり育てられた、黒毛和牛や黒豚を中心とした農畜産物をお礼の特産品として提供いたします。
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