木桶仕込みの伝統味噌 500g×2個【1449194】
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一発酵も自然のままにー
ノース白山が大切にしていることです
石川県の白山麓の豊かな自然を活かすには
できるだけ手を加えず
「自然のままの発酵」が良いと考えています
良い味噌をつくるためには、
よい発酵が必要です
そして
良い発酵をするには
微生物がストレスを感じずに
気持ちよく働くことが必要です。
そのための「自然のまま」です。
余計なことをせずに辛抱強く「待つ」
「おいしくなれ」と願って
自然にまかせて「待つ」こと大事にしています
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
たくさんの味噌を速く作るとすると
「自然のまま」からは遠ざかってしまいます
・発酵のスピードを速めるための添加物
・発酵を止めるための加熱処理
・旨味を加えたければ化学調味料
人の力で思い通りに加工して
”良い体裁”にできるのが味噌です
ノース白山の伝統味噌はたくさんは作れません
夫婦2人でつくっていますので
身の丈に合わせて無理をせず
むしろ「小さくつくること」にこだわっています
●保存方法
要冷蔵 10℃以下
品質維持にはチルド帯以下の保存がおすすめ
冷凍保存もできます
完全には固まりません
| 容量 |
<お礼品の内容につい |
|---|---|
| 消費期限 |
●賞味期限 |
| 事業者 |
ノース白山 |
| 返礼品ID |
5990432 |
| 申込条件 |
何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 |
通年 |
| 発送期日 | お申し込み後1週間程度で順次発送予定 ※離島にはお届けできません。 |
| 配送 |
|
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はくさんし 白山市
白山市へようこそ
日本三名山の一つとして知られる白山(はくさん)。
この地域の歴史文化は、白山の恩恵による豊かな自然の中で育まれてきました。
平成の大合併により白山の名を冠し、山から海までの広い地域が一つになりました。
これからも市民一体となって地域づくりに取り組んでいきます。
いいとこ白山「白山市」をよろしくお願いいたします。
○白山手取川ジオパークについて
ジオパークとは「大地の公園」を意味する造語で、「大地の物語(ジオ)」、「自然(エコ)」、「生活、歴史、文化、産業(ひと)」との関わりを学び、楽しむ場所です。現在、全国にはユネスコ世界ジオパークとその国内版である日本ジオパークが合せて44箇所(2018年9月現在)あり、それぞれの資源を保護・保全しながら上手くつなぎ合わせて活用し、持続可能な発展にチャレンジしています。
白山市は、市の全域が『白山手取川ジオパーク』として日本ジオパークに認定されています。白山手取川ジオパークでは、白山から手取川、日本海へ至る中で繰り返される「水の旅・石の旅」をキーワードに、火山や化石、峡谷や扇状地など大地の成り立ちを、自然と人との関わりの中で学び、楽しむことができます。
白山市では、市民とともに白山手取川ジオパークの推進活動に取り組んでいきますので、応援いただきますようお願いいたします。
・白山手取川ジオパークの詳しい情報はこちらから⇒http://hakusan-geo.main.jp
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