木桶仕込みの伝統味噌 500g×2個【1449194】

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6,000円

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一発酵も自然のままにー

ノース白山が大切にしていることです

石川県の白山麓の豊かな自然を活かすには
できるだけ手を加えず
「自然のままの発酵」が良いと考えています

良い味噌をつくるためには、
よい発酵が必要です

そして
良い発酵をするには
微生物がストレスを感じずに
気持ちよく働くことが必要です。

そのための「自然のまま」です。

余計なことをせずに辛抱強く「待つ」
「おいしくなれ」と願って
自然にまかせて「待つ」こと大事にしています

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

たくさんの味噌を速く作るとすると
「自然のまま」からは遠ざかってしまいます

・発酵のスピードを速めるための添加物
・発酵を止めるための加熱処理
・旨味を加えたければ化学調味料

人の力で思い通りに加工して
”良い体裁”にできるのが味噌です

ノース白山の伝統味噌はたくさんは作れません

夫婦2人でつくっていますので
身の丈に合わせて無理をせず
むしろ「小さくつくること」にこだわっています

●保存方法
要冷蔵 10℃以下

品質維持にはチルド帯以下の保存がおすすめ
冷凍保存もできます
完全には固まりません

容量	<お礼品の内容につい ●内容量 500g × 2個 ●原産地・製造地・加工地原産地石川県白山市製造地石川県白山市加工地石川県白山市 ●原材料・成分大豆石川県白山市米こうじ石川県白山市塩石川県珠洲市 ●栄養成分表示 100gあたり熱量 186kcal たんぱく質10.6g 脂質 5.6g 炭水化物 22.0g 食塩相当量 12.0g
消費期限	●賞味期限梱包日から10ヶ月発酵が木桶の中で活きていますので年月が経つにつれて味噌の色も変わりますこれも自然の味噌では当然なことですが品質上は問題ございません
事業者	ノース白山
返礼品ID	5990432

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	お申し込み後1週間程度で順次発送予定　※離島にはお届けできません。
配送	常温冷蔵冷凍別送不可

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はくさんし白山市

白山市へようこそ

日本三名山の一つとして知られる白山（はくさん）。
この地域の歴史文化は、白山の恩恵による豊かな自然の中で育まれてきました。
平成の大合併により白山の名を冠し、山から海までの広い地域が一つになりました。
これからも市民一体となって地域づくりに取り組んでいきます。
いいとこ白山「白山市」をよろしくお願いいたします。

○白山手取川ジオパークについて
　ジオパークとは「大地の公園」を意味する造語で、「大地の物語（ジオ）」、「自然（エコ）」、「生活、歴史、文化、産業（ひと）」との関わりを学び、楽しむ場所です。現在、全国にはユネスコ世界ジオパークとその国内版である日本ジオパークが合せて４４箇所（２０１８年９月現在）あり、それぞれの資源を保護・保全しながら上手くつなぎ合わせて活用し、持続可能な発展にチャレンジしています。
　白山市は、市の全域が『白山手取川ジオパーク』として日本ジオパークに認定されています。白山手取川ジオパークでは、白山から手取川、日本海へ至る中で繰り返される「水の旅・石の旅」をキーワードに、火山や化石、峡谷や扇状地など大地の成り立ちを、自然と人との関わりの中で学び、楽しむことができます。
　白山市では、市民とともに白山手取川ジオパークの推進活動に取り組んでいきますので、応援いただきますようお願いいたします。

・白山手取川ジオパークの詳しい情報はこちらから⇒http://hakusan-geo.main.jp

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