～思い～
北海道に生息するエゾシカは、アイヌの人々にとって大切な動物でした。肉は貴重なたんぱく源、毛皮は衣類として余すところなく利用。
ところが近年、ハンターの減少などもあり個体数が増え、大切な麦や牧草が被害にあっています。
この地に暮らす私たちが、食べることで、北の大地の生態系バランスを守りたい。
そんな思いで、誰もが美味しく食べられるエゾシカ中華をお届けします。
～素材～
信頼のおける食肉加工業者から仕入れたエゾシカ肉を調理しています。
先代からつづく町中華として、日本人の味覚に合う料理にこだわりたい。
例えば下味に中国醤油は使わず、あえて日本のお醤油を使う。繊細な素材の風味を大切に生かしたい。
本格中華の手法や香辛料と、和の調味料のバランスが決め手です。
～四川しびれ麻婆豆腐のこだわり～
たっぷりの花胡がもたらす麻（マー）。四川唐辛子が生み出す辣（ラー）。
爽やかに香り立ちながら、しびれと辛味が食欲をそそる。
それが「エゾシカ肉 四川しびれ麻婆豆腐」です。
中標津の町の人たちにも、お店で食べてもらいたい。エゾシカの味に親しんでほしいです。
【原材料・成分名】
エゾ鹿肉：四川しびれ麻婆豆腐
具：［鹿肉（エゾシカ）、豆腐、豚肉、葱、醤油（大豆、小麦を含む）、生姜、ニンニク、豆板醤、花山椒、朝天唐辛子、塩、胡椒、澱粉、ごま油、サラダ油、砂糖、調味料（アミノ酸等）（一部に部タンク、鶏肉、大豆を含む）］
【原産地】
エゾ鹿肉：北海道
【保存方法】
冷凍（-18℃以下）で保存
【アレルゲン】
小麦,そば,卵,乳,ごま,大豆,豚肉
【検索キーワード】
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| 提供元 | 有限会社大和殿 |
|---|---|
| 配送 | 冷凍 |
| 配送注記 | 入金確認後、準備ができ次第随時発送いたします。 |
| 内容量 | ・エゾ鹿肉 四川しびれ麻婆豆腐 270g |
| 賞味期限 | 賞味期限：90日 |
| 返礼品注記 | ※画像はイメージです。 ※着日・着曜日のご指定はお受けできません。 |
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なかしべつちょう中標津町
中標津町は、根室管内の中心地として商業施設や医療機関が充実した“住みやすさ№1”を目指しているまちです。基幹産業の酪農業は人口の約2倍の乳用牛を飼育し、生産させる牛乳の乳質は日本のトップクラス！ゴーダチーズなどの様々な乳製品に加工されています。
また、市街地から車で5分の日本最東端の「中標津空港」は、周囲を知床世界遺産、阿寒湖、屈斜路湖、摩周湖などの観光地に囲まれた道東の空の玄関として、観光やビジネスの拠点として利用されています。空港から牧場を割って伸びる直線道路「ミルクロード」を通り抜け、道東の景勝地として人気のある「開陽台」からの330°の眺望は、地球の丸さを実感できます。
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