【全6回定期便】リ・ウニ Re：UNI　ガンガゼうに 70g×5本 / ウニ雲丹五島市 / うた丸 [PGA014]

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【海を守ることから生まれた、新しいウニのかたち】
「リ・ウニ」は、五島列島の海で素潜り漁により採取したガンガゼウニを、ホエー（乳清）に漬け込んだ新感覚のウニです。
ホエーに含まれる乳由来の成分がウニの旨みをやさしく引き立て、ガンガゼウニ特有の風味をまろやかに整えながら、濃厚なコクと上品な甘みを引き出します。
さらに、ホエーによって生まれるなめらかな口当たりは、これまでのウニとはひと味違う奥深い味わいを実現しました。
磯焼けの原因の一つとされるガンガゼウニを価値ある食材へと再生し、海の環境保全と食の可能性をつなぐ一品。
そのままはもちろん、温かいご飯、パスタ、バゲット、肉料理など幅広い料理でお楽しみいただけます。

海の守り人〈うた丸〉が届ける、
五島列島発の「再生するウニ」。
それが、リ・ウニです。

【「リ・ウニ」監修】
・unito 岡野シェフ
・il Pregio 岩坪シェフ

【ガンガゼウニとは】
身が大きくしっかりした食感が特徴の、ウニの一種です。
新鮮・獲れたてを地元の漁師がひとつひとつ丁寧に仕上げました。

現在大量に発生しているガンガゼが、海中の海藻を食べつくし、海の生物たちの環境を荒らしていることが問題となっています。
〈うた丸〉は増えすぎたガンガゼを食材として有効活用することで、海の環境を保ち、持続可能な漁業を目指しています。
また、この事業は島の雇用を生み出し、漁業の担い手を増やす機会にもつながっています。

ガンガゼのうにをご家庭で是非ご賞味ください！
そして一緒に五島市の自然豊かな海を未来に残していきましょう。

塩漬瓶詰珍味小分けおかずおつまみ酒の肴ご飯のお供海産物魚介魚貝海鮮丼お取り寄せ国産日本九州長崎五島列島 uni

容量	内容量：70g×5本原材料：ガンガゼうに、ホエー（乳清）、塩【原料原産地】五島列島産【加工地】長崎県五島市
消費期限	【消費期限】冷蔵1週間（以降は要冷凍）
アレルギー品目	乳成分
事業者	PGA うた丸
返礼品ID	7197490

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	・こちらの商品の配送月は【1/3/5/7/9/10月】になります。・受取日のご指定はできません。（お時間の指定は可能です）・申込が多くなった場合は、在庫の状況次第ではお待たせする場合がございます。 ※当自治体では、原則、配送指定日は承っておりません。 ※離島のため、天候や船の運行状況により、お届け日が前後する場合がございます。
配送	常温冷蔵冷凍

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ごとうし五島市

長崎港から西へ約100ｋｍの九州最西端に位置し、10の有人島と53の無人島から構成されている五島市には、椿、教会、再生可能エネルギーなど魅力がいっぱい！
鮮魚、五島牛、美豚、地鶏や椿油など、フレッシュな返礼品をお届けします。
平成３０年７月には「長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産」が世界遺産に登録されました。五島市には「久賀島の集落」と「奈留の江上集落」の２つの構成資産があります。
厳しい禁教期を生き抜いた信徒を見守ってきた教会が、今でも静かに佇んでいます。

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