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【福井県産】ふぐの卵巣の粕漬け　「千夜の軌跡福珠」|高級河豚若狭ふぐ卵卵巣料理マスターズ認定受賞福井県福井高浜町土産ご当地ふるさと納税支援お土産お取り寄せお取り寄せグルメご当地グルメ取り寄せグルメご当地おみやげ食べ物食品特産品名産品北陸珍味粕漬け糠漬け梵

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寄付金額

40,000円

在庫あり

一度に決済する返礼品数は３つ以内を推奨しております。
🔰ふるさと納税が初めての方、詳しく知りたい方はこちらでご確認ください。
ふるさと納税では原則として自己負担額の2,000円を除いた全額が控除の対象となります。控除の対象となる寄付金額は、収入や家族構成などに応じて一定の上限がありますのでご注意ください。

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◆返礼品の特徴
ふぐの卵巣の粕漬け「千夜の軌跡　福珠」は、
若狭高浜で水揚げされたふぐの卵巣を２年間塩漬けすることで毒を抜き、さらに１年間酒粕に漬けることで完成します。

ふぐの卵巣には毒があるため食べられない部位に指定されており、そのままでは食材として使用することはできません。
また、酒粕も廃棄されることが多いものです。本来は廃棄されるこれらの材料を加工して食べられるようにし、さらに至高の逸品に生まれ変わらせることは、まさに「もったいない精神」を生かした食材の高付加価値化です。
このように、価値の無いものに価値を見い出すことは、廃棄を減らして限られた環境を守ることにつながります。
さらに、千夜（３年）という長い時間をかけて熟成した「福珠」の深い味わいを堪能してもらうことで、食を通した人々の倖せを創出します。

◆高浜町だからこその特徴
使用しているふぐの卵巣は、若狭高浜漁業協同組合から購入しています。
地元の漁師が大型定置網漁で獲ってきた新鮮なふぐを地元の組合から直接購入することで、
鮮度がよい卵巣を素早く加工することができます。
また、使用している酒粕は福井の銘酒、加藤吉平商店の「梵」の酒粕を使用しています。
ふぐの卵巣、酒粕ともに地元産であり、この地域だからこそできる逸品となります。

◆おすすめの活用法
卵巣をほぐした状態に加工することで、そのまま食べることに加え、ご飯のお供、クリームチーズと和え、パスタの味付けなど、様々な形で味わうことが可能です。

◆会社PR
曽祖父である今井五作は、昭和２８年から天然ふぐを海の生簀で囲い育てることに挑戦し、失敗と苦労を重ねながらも昭和３１年に日本で初めてふぐの「蓄養」に成功しました。
この挑戦が現在の「若狭ふぐ」ブランドを生み出しました。
この福珠は、明治、大正、昭和を生きた五作の「価値の無いものに価値を見い出す」挑戦と情熱を受け継ぎ、
伝統的な製法を守りながらも、令和の時代に新たな形に生まれ変わりました。

◆受賞歴
※2025年６月２２日の本選にて受賞が決定しました。
第13回料理マスターズ認定コンテスト　受賞認定加工品

海鮮食品魚介魚 A-008002

容量	◆名称：ふぐの卵巣の粕漬け　「千夜の軌跡福珠」 ◆内容量：20g ◆原材料：卵巣（国産天然ふぐ）、塩、酒粕
消費期限	製造日より約６ヶ月以内 ※常温保存可能ですが、直射日光や高温多湿を避けて保存してください。 ※開封後は冷蔵庫に保存してなるべく早くお召し上がりください。
事業者	有限会社いまい
返礼品ID	6682593

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年で申し込みを受付しております。
発送期日	入金確認後、10日後で発送 ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。【配送外のエリア】高浜町内にお住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。
配送	常温冷蔵冷凍別送不可

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たかはまちょう高浜町

高浜町は福井県のいちばん西に位置する小さな町です。当町はビーチ・マリーナの国際環境認証をアジアで初めて取得した海水浴場、薬草の宝庫で若狭富士と呼ばれる「青葉山」など多くの自然が溢れています。
ふるさと納税をきっかけとして、故郷を懐かしんでいただけるように、またご縁があって高浜町を初めて知っていただけた方には、これから是非高浜町を応援していただけると嬉しく思います。
皆様からの貴重な応援のお気持ちを活かし、暮らしたい、働きたい、訪れたいまちと思っていただける「選ばれる町」高浜町の実現を目指して、これからも精進していきますので、今後ともよろしくお願い致します。

◆プライバシーポリシー（個人情報保護方針）について

お客様からいただいた個人情報は、高浜町が責任をもって管理し、関係法令で定められた場合を除き、第三者に譲渡したり、提供したりすることはございません。
なお、お客様からいただいた個人情報は、商品の発送、事務連絡、いただいたふるさと納税の使い道に関する報告、高浜町が主催・出展するふるさと納税関連イベント情報の提供及び高浜町のふるさと納税に関する情報提供のために使用させていただき、その手段として、電子メールの配信やパンフレット等の資料の郵送をさせていただくことがあります。
御不明な点や、電子メールの配信又は資料の郵送停止等のご希望がございましたら、ふるさと納税担当(contact-takahama@orebo.jp)までご連絡ください。

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