ラクレット1kg 北のハイグレード食品乳製品チーズ加工品食品 F6S-408

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とろ～りとろける、アルプス生まれのチーズ

加熱することで、香ばしさと深い味わいが生まれるチーズです。オーブンやフライパンでとろ～り焼いて、じゃが芋やパンと一緒にお召し上がりください。
そのまま食べてももちろん美味しいです。

食材や製法に対する生産者の「こだわり」
北海道のナチュラルチーズ造りの先駆けである農事組合法人共働学舎新得農場。
今回選定されたラクレットは同農場が1998年に「第１回オールジャパン・ナチュラルチーズコンテスト」で最優秀賞を受賞した商品。
「私たちも日々進化しています。今回は現在のラクレットが専門家やマーケットからどう評価されるか知りたくて応募しました」と同農場代表の宮嶋望さん。（※北のハイグレード食品2022に選定）
今回の選定を大変うれしく思い、また商品造りに確信が持てたとのこと。
このチーズは2010年にアメリカで開催された「インターナショナル・チャンピオンシップ、チーズコンテスト」でも銀賞を受賞しています。
ラクレットはアルプス地方の山小屋で造られてきた伝統的なチーズで熟成期間は約3カ月。
外皮に独特の香りがあり、中はマイルド。
加熱することで香り高い風味が生まれる、加熱調理がおすすめの一品です。
日高山脈を望む牛乳山の南面に広がる農場で牛たちは、夏の放牧中は新鮮な青草を、冬は自家栽培の干し草中心の餌を与え飼育しています。
搾乳室からチーズ工房へのミルクの移送も機械力に頼らないなど、土地や環境に根差したチーズ造りの地道な努力が行われています。

【北のハイグレード食品】
広い大地と豊かな海が育む北海道の食材をよりおいしくお届けするために、作り手が知恵と工夫、手間を積み重ね、誇りをもって育まれた加工食品の中から、食の専門家が厳選した「北のハイグレード食品」。
こだわりの食材と匠の技で生み出された一品を多くの方にご賞味いただきたい、そして次には北海道に来て味わっていただきたいという想いとともに、全国へ、世界へと発信していきます。

北のハイグレード食品について
https://www.pref.hokkaido.lg.jp/kz/sss/brandpromotion/hg.html

■地場産品類型：２号
■地場産品に該当する理由：北海道内で生産された牛乳を主要な原材料として製造、加工されています。

【提供事業者】農事組合法人共働学舎新得農場

配送	冷蔵
配送注記	ご入金確認後、10日前後で出荷致します。 ※申込が集中した場合は、発送が遅延することがございます。
内容量	1kg
賞味期限	消費期限：包装日より30日間
返礼品注記	【アレルギー品目】乳成分

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北海道は、四方を太平洋、日本海、オホーツク海に囲まれ、雄大かつ変化に富む山岳、広大な湿原、美しい景観の天然湖沼など、豊かで美しい自然環境に恵まれた大地です。
温帯気候の北限であると同時に、亜寒帯気候の南限に位置し、年間の平均気温は６～10℃程度、平均降水量は700～1,700mm程度と、冷涼低湿で梅雨や台風の影響もほとんどありません。
花が一斉に咲き乱れる春。ラベンダーやライラックの花が咲くさわやかな夏。川にサケが遡上し、山々が赤や黄に染まる紅葉の秋。そして、スキー、スケート、スノーボードなどのウインタースポーツが楽しめる冬と、四季の移り変わりがはっきりとし、多彩な表情を見せてくれます。
この四季折々の自然の恵みを背景とした、風光明媚な景色や体験型・滞在型の観光、海や大地の新鮮で豊富な素材を生かした安全で美味しい食も北海道の大きな魅力です。
また、本州と比べると歴史が浅く、伝統的な文化や芸能が少ないと思われがちな北海道ですが、道内にはアイヌの人々によって保存・伝承されてきた古式舞踊や本州からの移住者によって伝えられた民俗芸能や祭りなど、特有の歴史・文化が数多く残っています。
こうした本道ならではの独自性とその魅力を活かしながら、幅広い方々と力を合わせて、「輝きつづける北海道」を目指した取組を進めておりますので、ふるさと納税を通じて北海道を応援していただけますようお願いいたします。

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