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神鍋清流サーモンのこうじ漬けと神鍋清流サーモン切り身

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神鍋清流サーモンとは
・豊かな自然環境で育つ
豊かな湧き水で育てたニジマスのうち、卵から成魚まで飼育され、重さ1.5キロ以上の規格のものを「神鍋清流サーモン」と名付け、2019年2月に所属する養鱒組合で「ひょうご推奨ブランド」の認証を受けました。4カ所の湧き水があり、水温は15度程度と年間を通じて一定で、四季を問わず出荷できます。

・新鮮さと高品質
エサにもこだわりって育てられます。そのため、肉質がしっかりとしていて、旨味も豊富です。

・豊かな風味と食感
一般的なサーモンよりも身にクセがなくあっさりした味わいで、どんな料理にも合います。また鮮やかなピンク色をしており、料理を華やかに演出してくれます。

・安全で安心
衛生管理を徹底し、安全で安心して食べていただけます。

・おすすめの食べ方
軽く塩をふって、魚焼きグリル、またはフライパンで焼くだけでサーモンの旨味が引き立ちます。キャンプ等で野菜と一緒にホイル焼きもオススメです。

①「神鍋サーモンこうじ漬け」
神鍋の郷土料理亭わらく(和楽)の手作り。発酵食にこだわっておられ、神鍋サーモンの他に、ほたるいか、するめの糀漬けがあります。神鍋山荘和楽の料理は、地元の新鮮な食材を活かした美味しい料理を提供されています。

②神鍋清流サーモン切り身(要加熱)
田中養鱒場。大正時代から始まる養殖業者。兵庫県養鱒(ようそん)組合の1戸。阪神間のレストランやホテルなどにも出荷されています。

配送	冷凍
配送注記	ご入金確認後、30日以内に出荷いたします
内容量	神鍋清流サーモンの糀漬け(130g)1個神鍋清流サーモン(5切)1パック
賞味期限	60日

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神鍋清流サーモンのこうじ漬けと神鍋清流サーモン切り身

とよおかし豊岡市

兵庫県豊岡市の紹介
　豊岡市はどのようなまちを目指すのか。
　私たちは、目指す都市像を「小さな世界都市－Local＆Global City－」と定めました。「小さな」を「Local」と訳しています。
　豊岡というローカルに深く根ざしながら、世界で輝き「小さくてもいいのだ」という堂々とした態度のまちを創ろうということです。
　豊岡が小さな世界都市となるためには、６つの条件が必要であると考えています。

　　１．自然との共生が徹底されていること。
　　２．地域の歴史、伝統、文化が守られ、新しい工夫が加わり、引き継がれていること。
　　３．優れた文化芸術が創造され、人々が楽しんでいること。
　　４．多様性を受け入れ、支え合うリベラルな気風がまちに満ちていること。
　　５．内発型の地域産業がすくすくと育っていること。
　　６．子どもたちが地域への愛着を育み、豊岡で世界と出会っていること。

　これらの状態を達成すれば、豊岡は世界で輝くことができるはずです。
　私たちは、みんなの力を合せて目指す都市像に向かっていきます。

豊岡市長

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