北海道産 サーモンの三種セット ルイベ〈冷凍刺身〉お刺身用ブロック・切り身［塩］・切り身［無塩］ 各3個 計9個 日本海 かもめ島海面養殖 純国産 ブランドサーモン『江さしっ子 繁虎』 とろける脂 活締め 浜のかあさん手作り 冷凍 小分け 個包装 トラウトサーモン 刺身 サーモンステーキ カルパッチョ 焼き魚 ムニエル ソテー フライ 海鮮 鮭 塩鮭 さけ シャケ しゃけ さーもん 保存料不使用
寄付金額
22,000円
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ほんのりあまい！脂が美味い！
あぶらのり抜群ながら、くさみもしつこさもない！
「うまい」「美味しい」育てた漁師が自信をもっておすすめする「純国産」サーモン
北海道日本海かもめ島そだち『江さしっ子 繁虎（しげとら）』
江差かもめ島の湾内で大事に育てた「繁虎」を、漁師のおかみさん〈浜のかあさん〉たちが丁寧にこしらえました。
水揚げ当日に活け締めされたサーモンを、海に面した漁師の加工場「番屋」で手作り。
時間を置かずに加工して、ブロックごとに真空パック冷凍。新鮮な魚本来の味を損なうことなくお届けします。
★半冷凍のまま食するお刺身「ルイベ」★
ルイベはアイヌ伝統の冷凍保存調理法。
半解凍状態で食べるのがおすすめ。舌のうえで「とける」食感をお楽しみください。
皮と骨を取り除いていますので、薄切りにするだけでお刺身ができあがります。
脂のりがよいため、完全解凍すると非常にやわらかくなり切りずらくなります。中心がまだ硬い「半解凍状態」でカットしてください。
［解凍時間の目安］
常温：10～20分 冷蔵庫内：20分～40分
※様子を見ながら調整してください。
★絶妙の塩加減「切り身（塩）」★
魚の調理・加工の大ベテラン〈浜のかあさん〉が長年の経験をもとに塩を振りました。
サーモンの旨みが凝縮され、脂の甘みがきわだつ、絶妙の塩加減。
「繁虎」の美味しさを十二分に引き出した、贅沢な切り身です。
★ほんのり甘い「切り身（無塩）」★
ふっくら、厚めの贅沢な切り身。
ムニエル、ソテー、フライなどお好みの味付け・調理法で「繁虎」をお楽しみください。
北海道名物「ちゃんちゃん焼き」もおすすめ。
| 容量 |
・ルイベ：3個（約70～90g個包装×3パック） |
|---|---|
| 消費期限 | 冷凍保存6か月（-18℃以下） |
| アレルギー 品目 |
本品製造工場では小麦・えび・いくら・大豆・さばを含む製品を生産しています。 |
| 事業者 | 藤谷漁業部 |
| 返礼品ID | 6565407 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 数量に限りがありますので品切れとなり次第、受付を終了いたします |
| 発送期日 | 入金確認後14営業日以内の発送を予定しています |
| 配送 |
|
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えさしちょう江差町
北海道の南西部に位置し、北海道文化発祥の地ともいわれる江差町。江戸期から明治期にかけて、ニシンの加工品やヒノキ材を求めて旧暦5月頃に数多くの北前船が本州から訪れ、「江差の五月は江戸にもない」と謳われるほど栄えました。かつての栄華を伝える街並み「いにしえ街道」、北海道最古の歴史を有する「姥神大神宮渡御祭」、民謡「江差追分」に代表される郷土芸能など、北前船交易による繁栄は、江戸時代から伝承されている文化とともに、今でもこの地域に色濃く連綿と受け継がれています。
江差町では、これらの歴史や文化をひとつのストーリーとしてまとめ、「江差の五月は江戸にもない～ニシンの繁栄が息づく町～」として平成29年に北海道で単独市町村としては第一号となる【日本遺産】の認定を受けました。人口約7,000人ほどの小さな町ではありますが「誇りある暮らしを未来へ紡ぎ、みんなでつくる“自分たちごと”のまちづくり」を目指しています。ぜひ「ふるさと江差」への応援をお願いいたします。
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