日本三大刃物土佐打ち刃物出刃包丁 15cm | 岡田刃物製作所高級青紙 2号青鋼高級料理包丁プロ職人包丁キッチン日用品高知県須崎市 OKD008

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日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」

日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。
伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。

今回は高級素材(鋼)「青紙」を使用した魚を挽くのに適した出刃包丁です。
サイズは15�pです。プロ・家庭用共に使いやすいサイズとなっております。
青紙鋼は、白紙鋼よりも鋼自体の硬度が高く、粘り強さも兼ね備えています。
摩耗しにくく長切れします。一生ものの包丁としてお使いいただけます。量産品との違いをお確かめ下さい。

※片刃：右利き用です。

提供：岡田刃物製作所

提供元	岡田刃物製作所
配送注記	入金確認後から2ヶ月以内にお届けします。
内容量	15ｃｍ　出刃包丁　1本

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すさきし須崎市

おさかなのまち、すさき。
高知県須崎市は、お魚が美味しい高知県の中でも特にブランド化されています。水揚げされる魚種は全国トップクラス！季節ごとに様々な種類の魚貝類が水揚げされます。池ノ浦や久通で捕れる伊勢えびや、養殖漁業発祥の地野見湾の鯛やカンパチ、季節限定で食べられるメジカの刺身も人気を集め、鮮度抜群の魚貝類を楽しめます。また、黒潮の恵みをたっぷり受けた柑橘類、野菜も絶品です。

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