Vespinae（ベスピナエ） 2023 岩手ロゼスパークリング 750ml×1本 【1968】
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例年より10日ほど早く収穫せざるを得なかったカベルネ・ソーヴィニヨンを、どう仕上げるか考えた時に、ロゼという考えに至りました。
赤ワインとして醸造したカベルネ・ソーヴィニヨンに白ワインのシャルドネをブレンドして誕生したのがこちらのワイン。白ワインと赤ワインのブレンド法は、シャンパーニュ地方など一部で認められている珍しい手法です。
スティルとして十分に美味しいロゼワインでしたが、今回初めてスパークリングワインに仕上げました。
■ブドウ栽培■
猛暑により一番困難を極めたのがカベルネ・ソーヴィニヨンでした。ブドウは酸が下がると一気に病気の感染リスクが高まるので、晩熟なカベルネ・ソーヴィニヨンはどうしても果実に病気が発症してしまいました。収穫するには早いし、このまま熟すまで待つと病気により全滅・・・・。本当にこんな状況でした。
そこで私達は樹に房が付いたままの状態で、傷んだ粒を抜いていく、根気のいる作業を行いました。2回もやりました。
その甲斐があり、例年より10日早いですがなんとか収穫することができた果実を使用しています。
酸が低めで飲みやすい、気軽に楽しめるスパークリングワインです。
【地場産品基準の該当理由】
主たる原材料のぶどうはすべて区域内で生産され、かつ区域内の工場で醸造の全工程が行われています。
提供：株式会社MKファームこぶし
| 容量 |
750ml×1本 |
|---|---|
| 事業者 | 株式会社MKファームこぶし |
| 返礼品ID | 6273343 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 15日前後で発送いたします。 |
| 配送 |
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はなまきし花巻市
花巻市は岩手県のほぼ中央に位置し、総面積は908.39平方キロメートル。西に奥羽山脈、東には北上高地の山並みが連なる肥沃な北上平野に位置し、季節ごとに変化に富んだ自然風景が広がる美しいまちです。
市の西部には、奥羽山脈の渓谷沿いに湧き出る花巻温泉郷があります。周辺は県立自然公園に指定され、立ちのぼる湯けむりと深山の緑、目の前を流れる清流が、情緒豊かな風景を醸し出します。
また、宮沢賢治や萬鉄五郎などの世界的に知られる先人を輩出するとともに、早池峰神楽や鹿踊りなどの郷土芸能、日本三大杜氏のひとつ南部杜氏、さき織り、ホームスパン等の優れた技術が多く伝えられています。さらに、岩手県内唯一の花巻空港があり、東北新幹線新花巻駅や東北自動車道、東北横断自動車道などの高速交通網が整備されるなど、北東北の高速交通網の結節点という極めて恵まれた拠点性を有しています。
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