見た目が少し曲がっているだけで、価値が下がってしまう「まがりうなぎ」。
鹿屋市では、この“もったいない命”を救うために、規格外うなぎを職人の手捌きと炭火手焼きで仕上げた特製蒲焼としてよみがえらせました。
規格外うなぎ（まがり）を職人の手捌きと炭火手焼きで一本一本ていねいに仕上げることで、そのおいしさを最大限に引き出すとともに、これまで価値がつきにくかった食材に新たな販路と付加価値を生み出し、フードロス削減や生産者の経営安定、鹿屋市内での雇用創出や技術継承にもつなげながら、寄附者の皆さまには「なぜこのうなぎなのか」という背景や物語とともに、鹿屋の食文化を丸ごと味わっていただける点が、私たちのお礼品の大きな特長です。
炭火と遠赤外線でじっくり焼き上げた身は、ふっくら柔らかく、脂のりも抜群。湯せんやトースターで温めるだけで、ご自宅で専門店さながらのうなぎ丼やひつまぶしをお楽しみいただけます。
本お礼品へのご寄附は、規格外うなぎの有効活用によるフードロス削減と、生産者・地域の安定した経営を支える取り組みにつながります。
鹿屋発「まがりうなぎ」の新しい挑戦を、ぜひ応援してください。
＜お召し上がり方＞
食べる半日～1日前に冷蔵庫に入れてゆっくり解凍する方法がおすすめです。
時間をかけて低温で解凍することにより、うなぎの身から水分やうまみが外に出ることを抑え、品質を保ったまま解凍できます。
すぐに解凍したいときは、真空パックに入った状態のまま流水に10分ほどあてて解凍してください。
電子レンジを使って身をふわふわにする場合、
(1)解凍したうなぎを袋から取り出し、皮目を下に耐熱皿にしてのせる
(2)酒（大さじ1）を全体に振り、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで50秒ほど加熱してください。
＜資金の使い道＞
皆様からいただいた資金は、以下の用途に活用させていただきます。
うなぎ蒲焼き製造施設の整備：約580万円
土地建物借用料：約120万円
建物改修費：約800万円
＜プロジェクト実施スケジュール（予定）＞
・クラウドファンディング期間：2025年12月〜2026年2月
・建物改修：2026年2月末〜2026年6月
・試験運用：2026年6月
・本稼働：2026年7月
・リターンのお届け：2026年8月〜
★生産者としての思い★
鹿児島県鹿屋市で、私たちは長年にわたり、食品製造や農畜産物の加工に携わってきました。
温暖な気候と豊かな水に恵まれた鹿屋は、うなぎや畜産、野菜など、まさに「食の宝庫」です。
その一方で、見た目が少し曲がっているだけで市場価値が下がってしまう“規格外”の農畜産物が、生産現場では少なからず発生しています。
「味も品質も素晴らしいのに、もったいない。」
その想いから、私たちは規格外うなぎ（まがり）に光を当てるプロジェクトを立ち上げました。
職人の手捌きと炭火手焼きによって一本一本に手間をかけ、胸を張ってお届けできる蒲焼へと仕上げています。
これまでも乾燥野菜や冷凍野菜の事業を通じて、地域資源に付加価値を生み出し、地域活性化に取り組んでまいりました。
そうした歩みが評価され、六次産業化アワード、南日本経済賞、全国優良経営体表彰 経済局長賞など、数々の賞を受賞してきました。
「鹿屋のうなぎっておいしいね」
「またこのうなぎを食べたい」
そう言っていただけるように、そして、生産者の努力や地域の自然の恵みがきちんと報われる仕組みをつくるために、これからも一尾一尾と丁寧に向き合ってまいります。
【地場産品基準】
鹿屋市内の店舗で材料の配合から調理、箱詰めまで行っている（告示第5条第3号に該当）
『株式会社オキス』おすすめの返礼品はこちら
| 提供元 | 株式会社オキス |
|---|---|
| 配送注記 | 【申込期日】 2026年2月28日まで 【発送期日】 プロジェクト開始後、2026年8月以降順次発送。 毎月1回計12ヶ月連続でお届けします。 ※長期不在のご予定がある場合は、ご寄附後1週間以内にご連絡ください。 ※提供事業者によって出荷時期が異なります。予めご了承ください。 ＜別送先指定について＞ お申込者とは別の住所へのお届けも可能です。 お申込フォームの「お届け先の設定」欄にて選択してください。 ※寄附者様のご住所と、返礼品のお届け先のご住所が異なる場合、配送準備の関係でお届け時期に差が生じる場合がございます。予めご了承ください。 ＜返礼品について＞ お受け取り後は速やかに中身をご確認下さい。 ※万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一不備等があった場合は、返礼品到着から2日以内に、写真（画像）を添付のうえ電子メールにてお問い合わせ先までご連絡ください。 ※日数が経ったものに関しましてはご対応いたしかねます。ご了承のうえお申し込み下さい。 【配送方法】 冷凍（定期便） |
| 内容量 | ★こちらは全12回定期便です★ ・蒲焼 170g以上×1尾 ・添付タレ 【保存方法】 要冷凍（-18℃以下） 【原材料名】 うなぎ（鹿児島県産）、醤油（大豆・小麦を含む）、みりん、発酵調味料、砂糖/増粘剤（加工でん粉） 【該当するアレルギー特定原材料等】 小麦・大豆 【原材料産地】 鹿屋市 【製造・加工地】 鹿屋市 |
| 賞味期限 | 製造日より60日 |
- まちから探す
- 九州地方
- 鹿児島県鹿屋市
- 鹿児島県 鹿屋市の返礼品一覧
- クラウドファンディングで応援！【全12回定期便】鰻の蒲焼 1尾（170g×1） KN026-T05
このページをシェアする
かのやし鹿屋市
空前絶後においしい街かのや
鹿児島県の大隅半島、そのど真ん中に位置する、自然豊かな街が「鹿屋」です。 農業や畜産が盛んなこの街は、日本一の和牛、生産量日本一の鹿児島うなぎなど、「おいしい」ふるさと納税の返礼品があります。 また、その暮らしやすさから、人口10万人以上の街で合計特殊出生率１位、学校や病院も充実しているなど、暮らす場所としても、おいしい街です。 そんな豊かな自然のなかで、ゆっくり、じっくり育てられた、黒毛和牛や黒豚を中心とした農畜産物をお礼の特産品として提供いたします。
![上杉の小鯛ささ漬杉樽150g 2個入り 計300g 小浜市 / 上杉商店 【配送不可地域：離島】 [BFAD013]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20260113/pd_f4267033e58f275d56b7c4eb053dfb31dc3579d1.jpg)
この自治体のおすすめの返礼品
この返礼品を見た人は
こんな返礼品も見ています
.webp)
.webp)
![訳あり 無添加 サーモン 切り落とし おさしみ用 1kg 125gx8p [足利本店 宮城県 気仙沼市 20564313] 魚 魚介類 鮭 お刺し身 刺し身 刺身 生 生食 個包装 チリ銀鮭 銀鮭 海鮮 海鮮丼 魚介](https://furusato-asahi-data.jp/g_img/042056/file_38dfa6849775986fed0251536d2bbf89.webp)
.webp)
![訳あり 銀鮭 切身 約2kg [宮城東洋 宮城県 気仙沼市 20564991] 鮭 魚介類 海鮮 訳アリ 規格外 不揃い さけ サケ 鮭切身 シャケ 切り身 冷凍 家庭用 おかず 弁当 支援 サーモン 銀鮭切り身 魚 わけあり](https://furusato-asahi-data.jp/g_img/042056/file_f82bb68cfeb8e602ad6f717959e2ab4c.webp)
数量