赤身馬刺しは、あっさりとした味わいがお楽しみいただけます。
コウネはぷりぷりとした食感が特徴のコラーゲンを含む部位です。
ハツは噛みごたえのある食感が楽しめます。
サガリはバラの間の部分を指し、お刺身だけでなく焼き肉にもぴったりな部位です。
フタエゴは馬のアバラに沿ったお肉で、脂身と赤身の三層構造になっていて旨味が強いです。
ユッケは、細かくカットしてありますので、ご飯の上に乗せ、たまごや薬味などを入れてご賞味ください。
■産地
カナダ、フランス、日本
と畜場：熊本中央食肉センター
■原材料
・馬肉
・小袋醤油:しょうゆ、水あめ、砂糖、食塩、醸造酢、エキス(かつおぶし、酵母)、
発酵調味料、酒精、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア)、増粘剤(キサンタンガム)
・ユッケタレ〔醤油(アミノ酸液、食塩、脱脂加工大豆、小麦、カラメル色素、調味料アミノ酸等、甘味料、増粘剤、保存料、ビタミンB1)、
酒、味醂、砂糖、長ネギ、旨味調味料、酢、リンゴ、レモン、ゴマ 〕
・小袋生姜:生姜、食物繊維、醸造酢/酒精、pH調整剤、増粘多糖類
■保存方法
冷凍保存
■事業者
桜屋
■地場産品に該当する理由
熊本県で共通の地域資源として認定されている馬肉を使用しています。
【と畜場：熊本中央食肉センター】
| 配送 | 冷凍 |
|---|---|
| 配送注記 | 寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始(12月・1月)は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 |
| 内容量 | ※年末年始の出荷スケジュールを必ずご確認ください。 12/9まで決済完了 ▶▶▶ 年内発送 12/10～12/20までに決済完了▶▶▶ 2025年1月発送 12/21以降決済完了 ▶▶▶ 2025年2月発送 --------------------------------------------------------------------------------- 6種馬刺し(赤身100g、コウネ100g、ハツ50g、サガリ50g、フタエゴ50g、ユッケ70g) 合計420g 小袋醤油 5ｍｌ×5 小袋生姜3ｇ×5 ユッケタレ 15ｍｌ×1 |
| 賞味期限 | 馬刺し・ユッケタレ：発送日より90日 小袋醤油・生姜：発送日より30日 |
| 返礼品注記 | ■アレルギー 小麦、 大豆、 りんご ■注意事項 ・画像はイメージです。 ・馬刺しはブロックの状態で発送いたします。 ・解凍後はその日のうちにお召し上がりください。 |
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やつしろし八代市
八代市は熊本県南の中心的な市で、県下第2の人口を有する田園工業都市です。 過去には日本有数の技術を持つ石工（いしく）の集団がおり、今も市内に残るめがね橋や城の石垣、干拓地の堤防・樋門など石造りの文化を楽しむことができ、このような文化遺産について「八代を創造（たがや）した石工たちの軌跡～石工の郷（さと）に息づく石造りのレガシー～」が日本遺産に認定されています。 八代の発展は干拓事業の歴史でもあり広大な平野では「い草」「トマト」「晩白柚」が生産されています。 日本一の生産数を誇るこれらの品の中でも特に畳に使われる国産い草の95％以上が八代産であり、まさに日本一の畳の街といえます。
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