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長野県高山村・角藤農園株式会社が育てたメルローを使用し、愛媛県松山市で丁寧に醸造した赤ワインです。
カシスやブルーベリーを思わせるジューシーな果実味が広がり、程よい酸味とやわらかなタンニンが調和。軽やかで親しみやすい味わいに仕上げました。
醸造では、乾燥酵母を使用せず自然発酵を採用。さらに、全工程でポンプを使わない「完全グラビティーフロー製法」により、ワインへ余計なストレスを与えない丁寧な造りを徹底しています。
無濾過で仕上げることで、ぶどう本来の風味や質感をそのまま表現。瓶詰時には滅菌ガーゼのみを使用し、自然な味わいを大切にしました。
焼き鳥やトマトベースのお料理、和食全般とも相性が良く、日々の食卓に寄り添う一本です。
【商品情報】
ワイン名 青の中へ
ヴィンテージ 2025年
品種 メルロー
葡萄産地 長野県高山村
葡萄生産者 角藤農園株式会社
醸造所 愛媛県松山市
醸造責任者 富阪皇章
発酵槽 ステンレスタンク(低温発酵)
酵母 乾燥酵母は使用せず自然発酵
亜硫酸塩 必要最小限
醸造 全行程でポンプ不使用(完全グラビティーフロー)
ろ過 無濾過(瓶詰時は異物除去のため滅菌ガーゼのみ使用)
アルコール度数 12%
生産本数 約900本
pH 3.7
推奨提供温度 15~18°C
相性のいい料理 焼き鳥・トマトベースのお料理・和食全般
【注意事項】
ワインに濁りや澱、酒石酸の結晶が生じる場合がありますが、
いずれも自然由来の成分であり、品質や健康への影響はございません。
無濾過で仕上げているため、自然な風味をそのままお楽しみいただけます。
高温を避け、冷暗所での保管をお願いいたします。
※時期に応じて、クール便または常温便にてお届けいたします。
| 容量 |
【セット数】1 本 |
|---|---|
| 消費期限 |
なし |
| 事業者 |
株式会社BLUE WAX WINERY |
| 返礼品ID |
7121187 |
| 申込条件 |
何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 |
通年 |
| 発送期日 |
お申込み確認後、10日以内に発送予定 ※時期に応じて、クール便または常温便にてお届けいたします。 |
| 配送 |
|
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まつやまし 松山市
松山市は人口約50万人の県庁所在地で四国最大の都市です。
市内中心部には松山城、日本最古の温泉といわれる道後温泉という観光名所があります。
また、近代俳句の祖といわれる正岡子規の生誕地でもあります。
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