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土佐料理司高知本店炭火焼き鰹塩たたき 3節(約800g) セット（6〜8名分） / 高知かつお鰹カツオたたきカツオたたきタタキかつおのたたき一本釣り藁焼きわら焼き炭火焼き炙りゆずぽん薬味付き生姜にんにく冷凍おかずおつまみ着日指定可贈答贈り物熨斗のしスピード発送配送【株式会社土佐料理司】 [ATAD006]

土佐料理司高知本店炭火焼き鰹塩たたき 3節(約800g) セット（6〜8名分） / 高知かつお鰹カツオたたきカツオたたきタタキかつおのたたき一本釣り藁焼きわら焼き炭火焼き炙りゆずぽん薬味付き生姜にんにく冷凍おかずおつまみ着日指定可贈答贈り物熨斗のしスピード発送配送【株式会社土佐料理司】 [ATAD006]

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創業大正六年、高知県郷土料理専門店『土佐料理司』『土佐料理祢保希』は、高知・東京・大阪に12店舗直営店を店舗展開。鰹のたたきをはじめ、クエ鍋・鯨ハリハリ鍋等でも知られています。
一本釣りした鰹は徹底した温度管理のもと、鮮度を保ったまま調理加工しているので、臭みがありません。鰹の旨みを閉じ込める製法は炭火焼き。藁であぶった時に出る特有の燻された香りを消し雑味のない鰹の味と香りをそのままに、皮目を強火で炙り脂ののった皮目をパリッと香ばしく焼き上げました。

■鰹のたたき解凍方法
真空包装のまま流水で20～30分解凍、または、真空包装からお皿に出してラップをかけずに冷蔵庫で4時間解凍。
※芯（凍った部分）が少し残るくらいが良い頃合いです。
※解凍しすぎは水分が出て、身が緩む原因となりますのでご注意ください。

■鰹のたたきお召し上がり方
皮目を上にして右端から切る。厚さは約1cm。
一節に塩少々をかけて手で軽くたたいて味をなじませます。
スライスした玉ねぎ、刻みねぎ、青じそ、おろしにんにくや生姜などお好みの薬味を添えて、ゆずポン酢をたっぷりかけて、爽やかな酸味が引き立てる鰹の旨味をお楽しみください。

高知かつお鰹カツオたたきカツオたたきタタキかつおのたたき一本釣り藁焼きわら焼き炭火焼き炙りゆずぽん薬味付き生姜にんにく冷凍おかずおつまみ着日指定可贈答贈り物熨斗のしスピード発送配送

容量	鰹たたき3節(3節合計約800g) 室戸海洋深層水塩(約10g×2) 料亭仕込ゆずぽん酢(約300ml) 薬味付き(おろし生姜、おろしにんにく、わさび)各2.5g×2袋
消費期限	【賞味期限】冷凍30日(開封後は冷蔵にて1日)
アレルギー品目	小麦さば大豆
事業者	株式会社土佐料理司
返礼品ID	6555318

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	7日前後
配送	常温冷蔵冷凍

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土佐料理司高知本店炭火焼き鰹塩たたき 3節(約800g) セット（6〜8名分） / 高知かつお鰹カツオたたきカツオたたきタタキかつおのたたき一本釣り藁焼きわら焼き炭火焼き炙りゆずぽん薬味付き生姜にんにく冷凍おかずおつまみ着日指定可贈答贈り物熨斗のしスピード発送配送【株式会社土佐料理司】 [ATAD006]

こうちし高知市

高知には「ぼっちり」という土佐弁があります。ちょうど良い、ぴったりという意味です。
人口34万人の県都高知市は、ほどほどに都会で、ほどよく田舎の魅力を持った小さな街。
人が暮らすのにまさに「ぼっちり」の都市サイズです。
市域はかなり広いのですが、市街地としては南北３キロ、東西５キロほど。
そのエリアの中に街の機能がぎゅっと詰まったコンパクトな街です。

高知の魅力は、近くでとれた新鮮な魚や野菜など、季節の食材に事欠かないおいしい生活。
なによりこの地に暮らすことが幸せだと言ってはばからない、明るい土佐人たちがいます。

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