職人が育て上げたこだわりのブリ。
アスリートのように身が引き締まり、プリプリとした食感のブリをデキャンタージュ・メソッド(独自技術の熟成法)でとろけるような食感へ。
そして上質な脂を武器に、魚とは思えない濃厚な甘さとコク、舌触りの滑らかさを追求しました。
特製のソースは黒ニンニクと醤油がベース。
ほのかな苦味が熟成されたブリの甘さと絶妙にマッチ。
食べた後も鼻に抜けるコクの余韻が続きます。
「ほろ苦さと甘さのバランスが取れた黒ニンニク醤油で、熟成ぶりの美味しさがクセになる仕上がりに。」
【地場産品基準】
区域内の事業者が県内産の鮮魚を使用し、区域内で刺身にした後、独自技術の低温熟成(エイジング)により刺身に実質的な変化を加え、旨味成分(遊離アミノ酸)の数値を8倍以上にすることから、返礼品の付加価値の半分以上を上回っている。(告示第5条第3号に該当)
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| 提供元 | PLOW A LAND株式会社 |
|---|---|
| 配送 | 冷凍 |
| 配送注記 | 【申込期日】 通年申込を受け付けております。 【発送期日】 ご入金完了から45日までに、業者の準備が整い次第順次発送 ※長期不在のご予定がある場合は、ご寄附後1週間以内にご連絡ください。 ※提供事業者によって出荷時期が異なります。予めご了承ください。 <日付指定について> 配送日の指定は承っておりません。 長期不在のご予定があれば、お申込フォームの「申し込みに関する備考」欄にご入力ください。 (長期不在等により返礼品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。) <別送先指定について> お申込者とは別の住所へのお届けも可能です。 お申込フォームの「お届け先の設定」欄にて選択してください。 ※寄附者様のご住所と、返礼品のお届け先のご住所が異なる場合、配送準備の関係でお届け時期に差が生じる場合がございます。予めご了承ください。 <返礼品について> お受け取り後は速やかに中身をご確認下さい。 ※万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一不備等があった場合は、返礼品到着から2日以内に、写真(画像)を添付のうえ電子メールにてお問い合わせ先までご連絡ください。 ※日数が経ったものに関しましてはご対応いたしかねます。ご了承のうえお申し込み下さい。 |
| 内容量 | ブリカルパッチョ 100g(刺身 80g+タレ 20g)×4袋 【保存方法】 冷凍(-18℃以下) 【原材料名】 ぶり、<たれ>食用オリーブ油、醤油(脱脂加工大豆、小麦、食塩、ビタミンB1)、黒ニンニク(一部に小麦・大豆を含む) 【該当するアレルギー特定原材料等】 小麦・大豆 |
| 賞味期限 | 製造より365日 |
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かのやし 鹿屋市
空前絶後においしい街かのや
鹿児島県の大隅半島、そのど真ん中に位置する、自然豊かな街が「鹿屋」です。 農業や畜産が盛んなこの街は、日本一の和牛、生産量日本一の鹿児島うなぎなど、「おいしい」ふるさと納税の返礼品があります。 また、その暮らしやすさから、人口10万人以上の街で合計特殊出生率1位、学校や病院も充実しているなど、暮らす場所としても、おいしい街です。 そんな豊かな自然のなかで、ゆっくり、じっくり育てられた、黒毛和牛や黒豚を中心とした農畜産物をお礼の特産品として提供いたします。
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