お一人で少量ずつ食べ切れるように京都の最北端「京丹後」の日本海牧場で育てられた希少牛「京たんくろ和牛」や「黒毛和牛」を使ったお肉セットです。
「京たんくろ和牛」は、短角牛の母、黒毛和牛の父から生まれた「京都生まれ京都育ち」の和牛です。赤身肉の旨味が濃い「短角牛」と、細やかで口溶けの良いサシが美味しい「黒毛和牛」を両親に持つため、旨味と甘みを兼ね備えているのが特徴です。
牧場では、牛が健康で安心して育っていけるよう、母牛は放牧し、地元農家さんの協力のもと、飼料米や牧草、発酵醤油粕などのエコフィードを利用しています。
【京たんくろ和牛焼肉用】
旨味と甘みを兼ね備えた京たんくろ和牛の焼肉用のお肉です。
【京たんくろ和牛入りハンバーグ】
京たんくろ和牛をメインに使ったミンチ肉に、カットした玉ねぎを飴色になるまで弱火で炒め、一つ一つ手作業で造り上げています。デミグラスソースは、牛骨のスープ、赤ワイン、黒にんにく、牛脂でコクを出して仕上げました。
【日本海牧場のブレザオラ（牛の生ハム）】
自社牧場で育てたこだわりの牛の生ハムです。赤ワイン・オリーブオイル等を加えたオリジナル液に、1週間程度漬け込みます。温度・湿度・風量が管理された熟成庫にて、燻製をかけながら1ヶ月程度熟成自社牧場で育てたこだわりの牛の生ハムです。
【リンダーヴルスト】
日本海牧場の牛肉（京たんくろ和牛・黒毛和牛・ジャージー牛）・黒にんにく・翁乃塩で仕上げた、牛肉100％のソーセージです。
日本海牧場自慢のセットです。是非お楽しみ下さい。
【注意事項】
・冷凍は肉の細胞を壊さないよう急速冷凍しています。解凍は、お召し上がりになられる前日に、冷蔵庫に移して「ゆっくり」解凍すると、品質の劣化がほとんどなく、美味しく召し上がって頂けます。解凍後は出来るだけその日のうちにお召し上がりください。
・部位の指定はできません。
・画像はイメージです。
【地場産品類型】3
【類型該当理由】区域内の事業所において、製造の全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの（全て3号該当）
| 提供元 | ◆農事組合法人 日本海牧場 |
|---|---|
| 配送 | 冷凍 |
| 配送注記 | 注文連絡後1週間前後で発送.繁忙期に限り2週間以上かかる場合もあります。 配達指定日：時間指定のみ可 |
| 内容量 | ・京たんくろ和牛焼肉用200g ・京たんくろ和牛入りハンバーグ１袋（210g） ・日本海牧場で育てた牛の生ハム「ブレザオラ」１袋（40g） ・リンダーヴルスト200g１袋 |
| 賞味期限 | お肉 【賞味期限】出荷時より2ヶ月、解凍後2日以内 【保存方法】-15℃以下で保存 ハンバーグ 【賞味期限】別途商品ラベルに記載 【保存方法】要冷凍（-15℃以下） 生ハム 【賞味期限】別途商品ラベルに記載 【保存方法】要冷凍（-18℃以下） リンダーヴルスト 【賞味期限】別途商品ラベルに記載 【保存方法】要冷凍（-15℃以下） |
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きょうたんごし京丹後市
京丹後市は日本列島のほぼ中央、京都府北部の日本海に面する位置にあり、「ユネスコ世界認定」を受けている「山陰海岸ジオパーク」の美しい海岸線を有する美しいまちです。また、伝統的な絹織物である「丹後ちりめん」発祥の地でもあり、絹織物の生産量は日本一を誇ります。
<SPAN style="font-family: sans-serif; font-weight: bold;">★ABCテレビのニュース情報番組「news おかえり」で、◆株式会社 橘商店の京丹後の地元魚屋が作ったお任せ干物セット が紹介されました！</SPAN>
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