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「ジャパン・チーズ・アワード2024」銀賞　秩父産ナチュラルチーズ　モッツアレラ100g×5個【1654403】

「ジャパン・チーズ・アワード2024」銀賞　秩父産ナチュラルチーズ　モッツアレラ100g×5個【1654403】

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国内最大のチーズコンテスト「ジャパン・チーズ・アワード2024」で銀賞
国内チーズコンテスト「第1回ジャパン・アルティザンチーズアワード2024」で銀賞を受賞

やまなみチーズ工房のモッツアレラは、ミルクの旨味を感じるように、できる限り“ミルク感”を残すように工夫をしています。
モッツアレラは、「パスタ・フィラータ製法」という方法で作ります。
イタリア語でパスタは「生地」、フィラータは「糸状に裂ける」という意味です。
「パスタフィラータ」とはミルクを酵素などで固めて豆腐のようになったところをカット。固形分と水分に分けます。
この固形分(カードと呼びます)を熱湯で練ることによって、鳥のささ身のような繊維質の弾力のある組織にする作り方です。

熱湯で練り込む工程(フィラトゥーラといいます)でいかに「みずみずしさ」を出すかがポイント。
丁寧に練ることで、ミルク感があってみずみずしく、しかも加熱すると糸を引くようなモッツアレラになります。
牛乳にはダメージを与えないよう、丁寧にやさしく扱っています。

【オススメの召し上がり方】
トマトと一緒に塩・胡椒、バジルやオリーブオイルをかけて「カプレーゼ」としていただくのがオーソドックスな愉しみ方ですが、
意外にもわさび醤油や柚子胡椒の相性も抜群です。
また、ピザのトッピングとしてもおすすめです。ご自宅でピザを焼くことがあれば、ぜひお試しくださいませ。
とても美味しく召し上がれます。

■注意事項/その他
※離島はお届けできません。

容量	■お礼品の内容について・「ジャパン・チーズ・アワード2024」銀賞　秩父産ナチュラルチーズ　モッツアレラ[100g×5個] 原産地:埼玉県小鹿野町 ■原材料・成分チーズ(生乳、塩) 原料の約99%占める生乳は100%小鹿野町産
消費期限	■賞味期限:製造日から8日
事業者	株式会社秩父やまなみチーズ工房
返礼品ID	6692750

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	お申込みから2週間程度で順次発送予定　※離島にはお届けできません。
配送	常温冷蔵冷凍別送不可

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