生搾りゆうこう果汁100％／飲料調味料果汁ジュース果物フルーツ柑橘

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〇おすすめのご使用方法
少し砂糖を加えて「ゆうこうジュース」として、
唐揚げなどの揚げ物にかけても、さっぱりとお召し上がりいただけます。
自家製のポン酢のベースとしてもおススメです。

香りは、ユズよりも甘くまろやか。
果肉（果汁）は瑞々しくやわらかで、苦味成分である、ナリンギン、ネオヘスペリジンなどがほとんどなく、レモンをかじった時のようなしかめっ面にはなりません。
2008年には、スローフード協会国際本部（イタリア）により、食の世界遺産「味の箱船」に認定されました。
見た目はユズや日向夏に似て、冬場の収穫時の色合いはレモンイエローならぬ「ゆうこうイエロー」と表現したくなるような、明るくやさしい黄色です。

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「ゆうこう」とは江戸時代から長崎市内でも一部地域（外海・深堀・西山）のみに100本ほど自生していた長崎独自の希少性柑橘類で、生産者も15名程度です。
年間生産量も10トン程度しか生産されておらず、生産者の高齢化に伴い存続が危ぶまれています。
長崎という土地柄、中国、ヨーロッパなど、海外から渡ってきた可能性もあるのですが、存在自体は江戸時代には確認されています。
ゆうこうの育つ地域は、かつて潜伏キリシタン集落のあった場所周辺であり、
現在では口伝などで継承されているのみで、その他の資料は戦災などで消失してしまったため、ルーツは未だ定かではありません。
長崎のノスタルジック漂う希少柑橘「ゆうこう」をこの機会にぜひご賞味下さい。

「ゆうこう」の生産の維持と未来へ繋ぐ為に弊社では、「ゆうこう」を生産者様からの優先購入契約を結び、生産者の維持と保全の為に努力をしております。
寄附者さまにとっては、長崎の希少柑橘「ゆうこう」の生産活動の保護と未来へ繋ぐ為の活動への協力費と致します。

■備考
掲載ページに記載の情報から変更となっている場合がございますため、アレルギー・原材料に関しましては、商品の食品表示ラベルをご確認ください。

■返礼品提供事業者
割烹としポン酢株式会社

■地場産品に該当する理由
原材料の主要な部分が長崎市で生産されているため（告示第5条第2号に該当)

■関連キーワード
柑橘フルーツジュース果物ジュース調味料長崎

容量	【内容量】5000ml 【数量】1箱【サイズ（mm）】190×190×190 【重量】5500g
消費期限	【賞味期限】冷凍365日 ※解凍後はお早めにご使用下さい。
事業者	割烹としポン酢株式会社
返礼品ID	6315468

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
配送	常温冷蔵冷凍

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ながさきし長崎市

長崎県は、魚種は全国トップクラスと言われるほど魚に恵まれた土地だとご存じでしたか。
その秘密は、日本の最西端に位置し、三方を海で囲まれる長崎県の立地にあります。世界最大級の海流である黒潮は、九州南西部で分岐して長崎沿岸を通ります。
この対馬海流に乗って、様々な魚が回遊。全国屈指の魚種の豊富さにつながるというわけです。

また、東シナ海には、世界有数の大陸棚が広がっており、魚のエサとなるプランクトンも豊富。絶好の漁場を形成する環境が整っていることも、長崎の水産文化を大きく後押ししています。

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