赤司ようかん一枚物・3号箱×1枚　日田市 / 有限会社赤司日田羊羹本舗羊羹和菓子お菓子 [ARFQ003]

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【日田羊羹の誕生】
明治24年(1891年)、初代店主・赤司夢帰次(あかしむきじ)が日田・豆田の地に菓子店を創業し、当時の日田郡役所の御用命を受けて考案したのが「日田羊羹」です。
夢帰次が独自の製法で考案した日田羊羹は、ほかにはない小豆の豊かな風味が評判となり茶人や通人に好まれました。
大きな羊羹舟で冷やし固められたこの羊羹は、職人の手で一枚ずつ丁寧に切り出されることから、次第に「一枚物(いちまいもの)」、「流し(ながし)」といった愛称で親しまれるようになりました。
「一枚物」は経木と紙箱で包装しており未開封でも空気に触れるため、日を重ねるごとに表面の糖化が進み、風味や食感の変化をお楽しみいただけます。

【特徴】
■自家製皮むき餡
一般的な製造方法とは異なり、最初に小豆の皮をはぎ、小豆の中身のみを炊き上げ製餡しています。そのため、雑味(皮に含まれる成分)の少ないすっきりとした風味豊かな餡に仕上がります。

■日々変化する風味と食感
「一枚物」は経木と紙箱で包装しており未開封でも空気に触れるため、日を重ねるごとに表面の糖化(砂糖の再結晶化)が進んでいきます。

【おススメの食べ方】
お手元に届きましたら1～2cm幅に切り分けて、毎日ひと切れ・ふた切れと少しずつお召し上がりください。
日が経つごとに、羊羹の表面や切り口の糖化がすすみ風味や食感の変化をお楽しみいただけます。

【保存方法】
直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください

【ご注意】
※11月～1月などの繁忙期はご注文を受け付けを停止する場合がございます。
※繁忙期3～5月、7～8月、11～1月のご注文は1～2ヶ月後の発送となる場合もございます。
※熨斗対応可能な商品です。ご希望の方は備考欄にご記入ください。

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容量	【赤司ようかん一枚物・3号箱】サイズ:外寸234mm(縦)×152mm(横)×35mm(高) 内容量:1枚(1,200g前後) 栄養成分表示(100g当り目安) 熱量298kcal / たんぱく質3.8g / 脂質0.6g / 炭水化物69.3g / 食塩相当量0.02g 【原料原産地】国内【加工地】大分県日田市
消費期限	【賞味期限】発送日より3週間(夏季は2週間) 【消費期限】 -
事業者	有限会社赤司日田羊羹本舗
返礼品ID	6840786

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	【通常】ご入金確認後、1ヶ月程度で発送いたします。 ※申込増加に伴い、発送までに2～3ヵ月程度お時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。 ※配送日・曜日の指定はできかねます。 ※長期不在等で受取不可の日程がある場合は、お申し込み時に必ず「備考欄」にご記入ください。
配送	常温冷蔵冷凍

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ひたし日田市

　日田市は大分県の西部、福岡県と熊本県に隣接した北部九州のほぼ中央に位置し、周囲を阿蘇、くじゅう山系や英彦山系の美しい山々に囲まれ、これらの山系から流れ出る豊富な水が合流する日田盆地と緑豊かな森林や丘陵地で市域が形成されています。気候は、内陸特有の性質から寒暖の差が大きく、雨量も多いことから、四季の移ろいがはっきりしているといった特徴があります。

　古くから北部九州の各地を結ぶ交通の要衝として栄え、江戸時代には幕府直轄地・天領として西国筋郡代が置かれるなど、九州の政治・経済・文化の中心地として発展しました。当時は歴史的な町並みや伝統文化は今なお脈々と受け継がれており、私塾「咸宜園」や塾と共生したまち「豆田町」等が教育遺産群として日本遺産に認定されているほか、「日田祇園の曳山行事」はユネスコ無形文化財に登録されています。

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