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福島の名物珍味 海鮮漬け2種セット いか人参2袋、紅葉漬1袋 福島県 伊達市 東北 かずのこ カズノコ イカ 鮭 さけ サケ しゃけ シャケ 郷土料理 漬物 発酵食品 F21C-412
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◆いか人参とは
「いか人参」は細切りにした人参とスルメイカを和え、甘辛い醬油だれに漬け込んだ福島の郷土料理です。
シンプルな組み合わせに驚く方も多いですが、人参のシャキシャキ食感とスルメイカの旨味で、1度食べてみたら癖になったというリピーター続出の一品です。
そこに数の子を加え、人参のシャキシャキ感、数の子のプチプチ感に、スルメイカの旨味が楽しめるより贅沢な一品に仕上げました。
江戸時代に、北海道の松前藩が弊社の地元梁川に国替えになった際、福島の「いか人参」が伝わり、後に昆布などを加えた「松前漬」が出来たといわれております。（またはその逆など諸説あり）
◆紅葉漬とは
紅葉漬は江戸時代から伝わる伝統食品で、鮭を良質な米麹と塩で漬け込んだ発酵食品です。
漬けあがった鮭の身と麹の色合い、紅葉の季節の鮭で作ることから「紅葉漬」という名前の由来となっています。酒の肴としてはもちろん、温かいご飯にもぴったりです。
伊達市梁川の阿武隈川流域がかつて鮭漁場として栄えていた江戸時代。
海の魚が入ってこない山間のこの地方では、保存の設備も技術もなかった時代に流域で多く獲れる鮭の調理法や保存法について何度も工夫が重ねられ、生鮭と糀との出会いが「阿武隈の紅葉漬」誕生のきっかけとなったと言われています。
独特の製法で糀と漬け込み、鮭を生の状態で食べられる紅葉漬は、先人のたゆまぬ試行錯誤の賜物だと言えます。
| 容量 |
いか人参150g×2袋（数の子入り） |
|---|---|
| 消費期限 | いか人参：製造日から25か月 |
| アレルギー 品目 |
|
| 事業者 | 福島紅葉漬株式会社 |
| 返礼品ID | 6957998 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 入金確認後14日以内に発送 |
| 配送 |
|
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だてし伊達市
伊達市は福島県の北部に位置し、県都福島市の北東に隣接する、人口約６万人のまち。平成18年1月1日に伊達町、梁川町、保原町、霊山町、月舘町の5町が新設合併して発足、平成28年1月1日に合併10周年を迎えました。
独眼龍 伊達政宗公で有名な”伊達氏”のルーツは、福島県伊達市にあります。”伊達氏”初代当主 伊達朝宗（ともむね）は、居城「高子岡城」を、伊達市保原町高子地区に築きました。 ”伊達氏”ゆかりの神社で知られる、伊達市梁川町の梁川八幡神社には、若き17代伊達政宗公が出陣の際に戦勝祈願に訪れました。
現在伊達市では、17代伊達政宗公が主人公のアニメ「政宗ダテニクル」をアニメ制作会社 福島ガイナックスと共同制作しております。作中には、伊達市内の伊達氏ゆかりの地が多数描かれているほか、出演する豪華声優陣にも注目です。アニメは、現在「YouTube」や「ニコニコ動画」で無料動画配信中！詳しくは、伊達市のHPをご覧ください。
伊達市ふるさと応援寄附金について
伊達市の応援として5千円以上の寄附をお寄せいただいた方には、まちのＰＲも兼ねて伊達市の特産品などの返礼品を送らせていただきます。
※返礼品のお届けには1～2ヶ月程度かかることがあります。
【ご注意】
・返礼品の送付は、伊達市外にお住まいの方に限らせていただきます。
・寄附につきましては、年度内の回数制限は現在設けておりません。
・返礼品の写真はイメージです。
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