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【原材料国産】麦みそ 2kg（2kg×1袋）手作り減塩みそ味噌麦みそ九州こうじ麦麹調味料味噌汁みそ汁東彼杵町/有限会社大渡商店 [BAA011]

【原材料国産】麦みそ 2kg（2kg×1袋）手作り減塩みそ味噌麦みそ九州こうじ麦麹調味料味噌汁みそ汁東彼杵町/有限会社大渡商店 [BAA011]

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【大渡商店こだわりの製法】
他社ではなかなか味わえない、丁寧な手仕事が詰まった麦みそ。
現代の多くの工場では効率を重視した製法が主流ですが、大渡商店では丁寧に「モロブタ製法」で麦麹を育てています。
風呂釜のような大木箱とモロブタにて36〜48時間かけて麦に微生物を繁殖させ、麦麹にする製法。
この方法は非常に手間がかかるものの、康平さんが1日2〜3時間の睡眠でこだわって作り上げるため、その風味は他の味噌とは一線を画します。
塩分控えめながら、1~2か月の短期間で旨みたっぷりに発酵させることができます。

【原材料はすべて国産のものを使用】
麦や大豆は九州を中心とした国産のもので、塩は長崎の天然塩をブレンドしております。
安心安全で、店主の丁寧な管理とこだわりが詰まった一品です。

【おすすめ保管方法】
常温保管：袋のままで問題ありませんが、梅雨と夏場は冷蔵庫で保管をおすすめします。
冷凍保管：ビニール袋やタッパーに入れて空気を抜き、冷凍庫へ。カチカチには凍らないので、スプーンで取り出せます。空気に注意し、冷凍焼けを防げば1年ほど保存可能です。
容器に移す場合：ラップで表面を覆い、蓋をしてください。空気に触れないようにすると変色・乾燥を防げます。

減塩みそ味噌麦みそ九州こうじ麦麹調味料味噌汁みそ汁贈答国産

容量	麦みそ：2kg（2kg×1袋）【原料原産地】味噌：麦麹（国産）、大豆（国産）、塩（国産）【加工地】長崎県東彼杵郡東彼杵町
消費期限	【賞味期限】約3ヶ月 ※冷蔵庫などで保管していただく場合は、半年～1年間は美味しくお召し上がりいただけます
アレルギー品目	大豆
事業者	有限会社大渡商店
返礼品ID	6298697

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	ご入金確認後、1週間以内に発送
配送	常温冷蔵冷凍

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【原材料国産】麦みそ 2kg（2kg×1袋）手作り減塩みそ味噌麦みそ九州こうじ麦麹調味料味噌汁みそ汁東彼杵町/有限会社大渡商店 [BAA011]

ひがしそのぎちょう東彼杵町

長崎県のほぼ中央に位置する東彼杵（ひがしそのぎ）町は、人口約8,300人、長崎県内で2番目に人口が少ない小さなまちですが、美しい景観、豊かな食、地域の絆、そして幸せの笑顔があふれています。また、古くより陸上・海上・空路など交通の便が良く、人と産物と情報が集まる長崎県の玄関口として知られています。大村湾に面した斜面につくられた棚田や段々畑では、お茶やみかん、いちごなどを生産しています。明治時代から鯨肉の問屋で賑わった新鮮なクジラ肉も有名です。

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