【岡山県】『真庭の恵み』GREENable発酵調味料セット【gh-1】

寄付金額

17,000円

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鳥取県との県境に位置し、蒜山高原をはじめ豊かな自然に囲まれた岡山県真庭市。
山々に囲まれたこの地は美しい森林や高原があり、豊かな水をたたえる場所でもあります。
水が豊富で冬の気温が低い自然環境は発酵に適しており、昔から発酵文化が栄えていました。
そこで130年以上味噌などの発酵食品を製造しつづけている河野酢味噌製造工場。
こちらのセットは、河野酢味噌製造工場が長年飼い続けてきた酢酸菌で酒粕を3年間熟成発酵させてつくった赤酢をはじめ、手間暇をかけて丹念につくられた発酵調味料です。

・赤酢　275ml
酒粕を3年熟成させ、酢酸菌を使って手間暇かけてつくったお酢。ツンとこない柔らかな酸味とコクのある深い味わいが特徴。ドレッシングにしたり、煮物などに入れるとコクが増して美味しくなります。餃子にかけるのもおすすめです。
・すし酢　150ml
赤酢に砂糖と塩を加えて仕上げたすし酢。ツンとこない柔らかな酸味と旨味のある味が特徴。お寿司やお肉料理にもお使いいただけます。
・ひしおもろみ　100g×2個
自家製のナスと大根を使い、食塩を一切使用せずに2年間杉桶で熟成させた生しょうゆのみで仕込んでいます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
お野菜や冷やっこ、ごはんのお供にして食べても美味しいです。
(一部に小麦・大豆を含む)
・野菜をおいしく食べる「糀ぽん酢」　145ml
規格外のため売れ残った地産しいたけの乾燥パウダー使用。赤酢とゆずのさっぱりさと、糀のコクと自然な甘味のあるぽん酢です。
普段のさっぱりぽん酢だと物足りないという時におすすめ。2023年調味料選手権ぽん酢部門最優秀賞受賞。
添加物不使用、砂糖不使用でヘルシーです。NPO 法人ベジプロジェクトジャパンヴィーガン認証を取得しています。
(一部に小麦・大豆を含む)
・山ぶどうのバーベキューソース　145ml
ひるぜんワイナリーのワイン造りの過程で生まれる搾りかすや、山ぶどう果汁が入ったフルーティーで程よい甘味と酸味のあるバーベキューソース。ヘルシーでやさしい味わいです。添加物不使用です。
(一部に小麦・大豆を含む)

【アレルギー品目】
小麦、大豆

【保管方法】
直射日光を避け、常温で保管してください

提供事業所：株式会社グリーンズ

容量	『真庭の恵み』GREENable発酵調味料セット・三年熟成　赤酢　275ml ・赤酢　すし酢　150ml ・ひしおもろみ　100g×2個・野菜をおいしく食べる「糀ぽん酢」　145ml ・山ぶどうのバーベキューソース　145ml 【商品仕様】箱サイズ：36×25×10cm
消費期限	・赤酢　製造より2年・すし酢　製造より2年・ひしおもろみ　製造より６ヶ月・野菜をおいしく食べる「糀ぽん酢」　製造より1年・山ぶどうのバーベキューソース　製造より1年開封後は冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がりください。
アレルギー品目	小麦大豆
事業者	株式会社グリーンズ
返礼品ID	6771068

申込条件	何度も申し込み可
発送期日	入金後二週間以内に発送致します。 ※在庫状況によっては、変動の恐れがございます。 ※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。
配送	常温冷蔵冷凍

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まにわし真庭市

真庭市は、岡山県北部に位置し、総面積は828m2で東京都23区の1.3倍に相当する県内で最も面積の広い市です。人口は46,124人（平成27年国勢調査）でこちらは東京都23区内人口の200分の1となっております。
市内には「蒜山高原」「湯原温泉郷」をはじめとする豊かな自然や「旧遷喬尋常小学校」「勝山町並み保存地区」といった豊富な歴史遺産や観光資源があり多くの観光客で賑わっています。
また、廃棄物として処理されていた製材端材や林地残材を木質バイオマス発電所の燃料として活用するなど、これまで価値の無かった資源を生かし、経済を循環させる「回る経済」の実現に取り組んでいます。2018年には地方公共団体による持続可能な開発目標（SDGｓ）の達成に向けた優れた取り組みを提案する「SDGS未来都市」にも選定されています。

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