吾左衛門鮓・さば

寄付金額

10,000円

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江戸時代、廻船問屋の船子たちに持たせた弁当が「吾左衛門鮓」のルーツ。吾左衛門鮓の代名詞ともいえるのがこの「鯖」です。厳選された鯖を使用し、独自の製法で鯖の旨みを最大限に引き出しました。吾左衛門鮓鯖の特徴は、「北海道産真昆布」。熟練した職人が大釜で丹念に炊き上げ、まろやかで澄んだ風味に仕上がった真昆布は、ネタや酢飯とよく合い、いっそう味わいを深めてくれます。吾左衛門鮓は鮮度を保つために製造直後に急速凍結をし、出荷する直前に解凍を行なっています。この解凍時にグルタミン酸やアミノ酸などの旨みが増えることが長年の研究から判り、鮓の表面と中心の温度差を少なくし、ゆっくり時間をかける「熟成解凍」をほどこしています。この製法により甘みがあって、酸っぱさにかどのない、まろやかな美味しさが生まれています。吾左衛門鮓は昆布もご一緒にお召し上がりください。昆布、ネタ、酢飯の三位一体の美味しさが口いっぱいに広がります。

容量	吾左衛門鮓さば　1本
消費期限	常温で保存・製造日を含む5日間
アレルギー品目	小麦さば大豆
事業者	株式会社米吾
返礼品ID	6800522

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	配達指定日必須（3週間以降） ※消費期限が製造日を含む5日間と短い為、（株）米吾（こめご）より配達日時のご相談のお電話をさせて頂く場合がございます。 ※北海道・東北・沖縄・離島への発送はできませんのでご了承ください。 ※夏期につきましては冷蔵で発送する場合があります。
配送	常温冷蔵冷凍

よなごし米子市

鳥取県の西側、山陰のほぼ中央に位置する米子市。

東には「伯耆富士」とも呼ばれる国立公園大山（だいせん）、北に日本海、そして西には汽水湖として日本で2番目の大きさを誇り、ラムサール条約にも登録されている中海（なかうみ）という、豊かな自然に囲まれています。

紀元前からの歴史を持ち、弥生時代の大規模集落跡や古墳時代の遺跡も数多く発見されています。江戸時代には城下町として繁栄し、その城下町に住む商人によって「商都米子」の礎が築かれました。
その文化や気質を受け継ぎながら、現在では、高速道路や鉄道、さらには空路・海路の要衝として「山陰の玄関口」の顔も持っています。

遠く弥生時代から大陸との交流があったとされ、現在では「山陰の玄関口」。
そんな「交流のまち」、それが米子市です。

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