虹鱒の甘露煮【5尾入】秘伝の甘露煮 手仕事一筋60年 親子三代伝統の味【長野県 信州 信濃町 ふるさと納税／黒姫ガーデン】
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【黒姫ガーデン】虹鱒の甘露煮（にじますのかんろに）
六十余年、変わらぬ製法で守り抜く「山里の銘品」。 信州・黒姫高原の豊かな自然に囲まれた「黒姫ガーデン」にて、親子三代にわたり受け継がれてきた「虹鱒の甘露煮」です。地域の皆様に愛され続けてきたその一品は、まさに信濃町の郷土が誇る逸品です。
① 伏流水が育む、引き締まった身と凝縮された旨味
味の決め手は、育つ環境にあります。黒姫山のふもと、低温で清冽な「伏流水」で育った虹鱒は、身がキリッと引き締まり、川魚特有の臭みが一切ないのが特徴。清らかな水が育んだ、魚本来の濃厚な旨味をご堪能ください。
② 二日間の休息が生む、驚きの「ほろほろ」食感
黒姫ガーデンの甘露煮は、一切の妥協を許しません。
二日間のコトコト煮込み： 秘伝の無添加タレを使い、二日間という時間をかけてじっくり、ゆっくりと火を入れます。
丸ごと味わう贅沢： 身は箸ですっと切れるほど「ほろほろ」に、骨まで驚くほど柔らかく仕上げました。頭から尻尾まで、栄養を余すことなくお召し上がりいただけます。
③ ご飯のお供に、今宵の酒の肴に
しっかりとしたコクと深みのある味わいは、炊き立ての白いご飯との相性が抜群。また、日本酒や焼酎を嗜む際のアテとしても、これ以上のものはありません。山里の知恵と時間が作り上げた「本物の味わい」が、食卓を豊かに彩ります。
④ 三代で受け継ぐ「誠実な味」を信濃町から
「変わらないこと」の難しさと喜び。 時代が変わっても、素材選びから煮込みの時間、タレの配合に至るまで、頑なに伝統を守り続けてきました。親子三代で紡いできた黒姫ガーデン誇りの味を、心を込めてお届けします。
| 容量 |
5尾入り |
|---|---|
| 消費期限 | 保存期間3ヵ月 |
| アレルギー 品目 |
|
| 事業者 | 黒姫ガーデン合同会社 |
| 返礼品ID | 6653196 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 【通年】お申込みいただけます。 |
| 発送期日 |
14日前後 |
| 配送 |
|
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しなのまち信濃町
信濃町は長野県の北端に位置し、四季折々の自然に恵まれた風光明媚な観光と農業の町です。
冬にはたくさんの雪が降り、あたり一面は銀世界に！厳しい冬を越え、春から秋にかけてお米やソバ、トウモロコシ、トマトなど農産物がたくさん収穫されます。
長野県で２番目に大きい湖の「野尻湖」があり、ナウマンゾウやオオツノシカなどの化石が出土、また、俳人小林一茶の生誕、終焉の地であり、歴史と文化が詰まっています。
広大な自然から収穫した農産物や、信濃町から生まれた工芸品を皆さんに少しでも知ってもらえたら幸いです。
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