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【日本料理えのもと】《最高級品》天津小湊産（鴨川市）「煮鮑（煮貝）」房州赤あわび中サイズ２個 [0035-0004]

【日本料理えのもと】《最高級品》天津小湊産（鴨川市）「煮鮑（煮貝）」房州赤あわび中サイズ２個 [0035-0004]

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海のダイヤモンドと呼ばれる黒あわびに勝るとも劣らない、稀少価値の高い「赤あわび」。
乱獲や密漁、近年の気候変動も影響し、海水温の上昇などが原因で減少傾向にあります。
2023年より絶滅危惧種に指定され、漁獲制限もされている大変稀少で高級な食材です。

市内の漁港でも水揚げ量が年々減少し、買い付けが厳しい状況にある貴重な”天然”の赤あわび。
中でも天津小湊産の上質な中サイズを、日本料理店の職人がプロの技術を活かして調理しています。

職人の目で直接厳選した品物を買付け、1枚1枚丁寧に身と殻を磨きあげ、滑りや臭みを取り除く。
独自の技術で味付けし、丁寧に煮付けた後、真空パックでマイナス65℃に急速冷凍しています。

何よりも鮮度にこだわり、水揚げ当日中に活きたまま加工・調理しています。
歯ごたえは残しつつ、やわらかく仕上げ、苦味や臭みは出さずに上品な味付けになっています。
今までに食べた事のない『天然赤あわび姿煮』をぜひ心ゆくまでご堪能ください。
化粧箱入りで贈答品に適しています。

・のし対応各種承ります。お中元やお歳暮の他にもご要望があれば対応いたします。
・和紙を掛け贈答用化粧箱に入れ、保冷バックに包んでお届けいたします。配送は60サイズです。
・全ての商品に、高級和紙を使用した【美味しい食べ方ガイド】を添付しております。
・お届け先の方も、ご自宅でお召し上がりになる方も、安心してご賞味いただけます。

◆解禁・製造期間（例年5月10日～9⽉15日）
※天然物及び季節商品の為、数に限りがございます。天候や漁の状況により在庫数は変動します。
※水揚げ量しだいで、受付を早く終了することもあります。

容量	赤あわび(煮貝):中サイズ２個《総重量》395～410ｇ ※1個あたり:180～230ｇ　※いずれも殻付き ※天然物につき、大きさ･重さは若干異なります
消費期限	冷凍保存で製造日より12ヶ月（商品裏面に表記）　解凍後は５日間　お早めにお召し上がりください
アレルギー品目	小麦あわび大豆
事業者	日本料理えのもと
返礼品ID	6001601

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年可能天然物及び季節商品の為、数に限りがございます。
発送期日	ご入金確認後1～2週間で発送
配送	常温冷蔵冷凍別送不可

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【日本料理えのもと】《最高級品》天津小湊産（鴨川市）「煮鮑（煮貝）」房州赤あわび中サイズ２個 [0035-0004]

かもがわし鴨川市

鴨川市は、千葉県の房総半島南東部、太平洋側に面し、北部から東部に連なる清澄山系と、市の中央部を横断する嶺岡山系との間に、米どころとして知られる長狭平野が開け、その平野が太平洋に面した地域に市街地が形成されています。

温暖な気候と豊かな自然環境、新鮮で豊富な食材に代表される貴重な自然資源はもとより、全国レベルの集客力を持つ観光・宿泊施設、充実した医療・福祉・スポーツ環境や特色ある保育・教育環境など、まちづくりの基盤となる地域資源を多数有しています。

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