令和7年産定期便【とやの里山越光農園の天水棚田米】特別栽培米雪蔵熟成しおざわ産コシヒカリ 精米4kg全12回 2025年12月下旬より発送
寄付金額
280,000円
在庫あり
一度に決済する返礼品数は３つ以内を推奨しております。
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▼自己紹介
新潟県南魚沼市(旧塩沢町)の魚沼丘陵西山地区の山あいに位置する「とやの里山越光(こしひかり)農園」です。
越後雪国、厳しい自然を恵に変えて「自然にやさしい人にやさしい」お米作りを探求しています。
私達が作る安全な美味しいお米__差別化指標すべてに叶ったお米です。
【天水棚田栽培】
全国に名高い南魚沼盆地の特別視されている西山地区の標高350mの山あいの棚田で、稲の生育にとって過酷な環境で育った”天水棚田米”
ここ南魚沼盆地は、冬の間3mを越える雪に閉ざされ、雪解けと共に山に蓄えられた清らかな水が田んぼを潤します。圃場は人里離れ生活排水の混入が全く無く天水のみで稲は育ちます。更に盆地特有の夏の蒸し暑い気候、棚田の昼と夜の激しい寒暖差が相まって、一粒ひと粒に更に粘りと甘みを凝縮します。
実りの秋は雲海の時期と重なり朝霧が晴れて日の光を浴びる穂の輝きは美しいと感じる一瞬です。
【特別栽培米】
みなみ魚沼有機米部会に所属し特別栽培米の生産基準を遵守した栽培を行っています。
農薬は田植え時に1回のみ使用(慣行栽培の8割減)、肥料は有機5割肥料を使用し、広大な畦畔・道路水路は除草剤はいっさい使用せず全面草刈りで対応しています。
自然と共存した人にやさしいお米作りに取組んでいます。
【雪蔵熟成・蔵出し精米・真空包装】
先人の知恵！収穫した籾を山に設けた人工の洞窟に入れ冬の間3ｍの雪が覆っていました。これが”雪室”です。自然の力で適度な温度と湿度環境でお米は眠りについていたのです。私達は、この環境下での保存にできる限り近付ける取組みを行っています。現代のテクノロジーを用いて雪室環境を再現した冷蔵庫(雪蔵)を導入し、雪に耐える頑丈な倉庫内に設置しました。その結果、冬の雪の季節は倉庫は雪ですっぽり覆われ雪の力で5℃以下を保ち、雪のない季節は冷蔵機能で5℃±1℃の中で眠っています。
お米の取扱いにとことんこだわり、発送は雪蔵で3ヶ月寝かせ熟成してから、お届け直前に精米することに加え、精米後すぐに真空包装してお届けします。未開封であれば冷蔵庫で約2年間(目安)は鮮度が保持でき災害時の備蓄用としても便利です。
※毎年12月下旬発送分より新米切替予定
【お問合せ】発送事業者（とやの里山越光農園 TEL：025-782-3912）
| 容量 |
特別栽培米雪蔵熟成しおざわ産コシヒカリ 精米 4kg×12ヶ月 合計48kg |
|---|---|
| 消費期限 | 開封後1ヶ月(目安) |
| 事業者 | とやの里山越光農園 |
| 返礼品ID | 6903160 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 所定の数量に達したら申込終了 |
| 発送期日 | 1回目 2025年12月下旬から順次発送します。2回目以降 翌月以降は同時期を目安にお届けします。 |
| 配送 |
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みなみうおぬまし南魚沼市
南魚沼市は、越後三山や巻機山をはじめとする名山、市の中央を流れる清流魚野川など豊かな自然に恵まれ、雪国であることから四季がはっきりしており、季節が移るごとに美しい景色を見ることができます。
新潟県南部に位置し、太平洋側と日本海側を結ぶ交通の要衝となっています。
東京からは新幹線で1時間半、高速道路で2時間とアクセスも抜群で、冬のスキー場をはじめ四季を通じて多くの観光客で賑わいます。
【南魚沼産コシヒカリ】
2,000メートル級の山々から流れる豊富な栄養を含んだ雪解け水が、滋味豊かな土壌をつくります。また、盆地特有の昼夜の寒暖差によって、お米のうまみや甘みが増すように育ちます。「南魚沼産コシヒカリ」が魚沼産コシヒカリのなかでも別格といわれる所以です。
【日本酒】
雪には一定の低温と湿気を保つ効果があることから、日本酒の発酵に必要な麹菌や酵母など微生物の働きに適しています。さらに、雪は有害な雑菌の繁殖を抑えるなど、日本酒の製造に有益な効果をもたらします。
市内には髙千代酒造、青木酒造、八海醸造の3つの酒造があり、大地にしみ込んだ大量の雪解け水はまろやかな軟水となり、淡麗な酒を生み出します。
【スキー場】
世界有数の豪雪地帯である南魚沼市には多くのウィンターリゾートがあり、大型ハーフパイプが設置されたスキー場や、オリンピアンを輩出したスキーパークもあります。
市内１０か所のスキー場は、レベルに応じた多彩なコースが大人気で、日本のみならず世界中からスキーヤーやスノーボーダーが訪れます。
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