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【先行予約】　鮭川村産　鮭の新切り(ようのじんぎり)

寄付金額

15,000円

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鮭の新切り(ようのじんぎり)の先行予約開始‼

「鮭川村」の名前の由来でもある緑豊かな村の真ん中を流れる母なる川「鮭川」。
別名「鮭登り川」と呼ばれるほど秋になると多くの鮭が遡上することから名づけられました。
その鮭川でとれた鮭を美味しく食べる方法として、２５日間たっぷり塩付けにした物をさらにひと月半ほど寒風干ししてつくった保存食が「鮭（よう）の新切り」です。
「鮭（よう）の新切り」は、水分が抜けた分、甘味が凝縮されており、鍋物や酒の肴、マリネなどが最適です。
鮭はカットしておりますので、必要に応じて塩抜きしてご使用いただけます。
是非、鮭川村の昔ながらの郷土料理「鮭（よう）の新切り」をお召し上がりください。

◎保存方法◎
10℃以下で保存してください。食べきれない場合は食品保存用袋に入れ、なるべく空気を抜いた状態で冷凍保存してください。

【注意事項】
■発送時期が近くなりましたら、メールにてお知らせいたします。
■基本的に常温便での発送となりますが、お届けまで2日以上かかる場合は冷蔵便で発送させていただきます。
■季節限定品の為、配送ご希望日はお受けできませんので、予めご了承ください。
■ご不在等によりお受け取り頂けなっかた場合、配送業者の保管期日が過ぎますと返送となります。返送となった返礼品の再発送はいたしませんので、予めご了承ください。

容量	鮭の新切り　1尾(60㎝前後)　※スライス済み
アレルギー品目	さけ（鮭）
返礼品ID	6422155

容量

鮭の新切り　1尾(60㎝前後)　※スライス済み

アレルギー
品目

さけ（鮭）

返礼品ID

6422155

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	2025年2月2日
発送期日	2025年2月中旬頃
配送	常温冷蔵冷凍

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さけがわむら鮭川村

鮭川村は、山形県最上地方に位置する人口四千人の小さな村です。
村の名前にもなっている鮭川は、最上川の支流であり、村内を大きく蛇行している川になります。この川には、毎年多くの鮭が遡上し、産卵を終えて命のバトンをつなぎます。冬は雪深い村ですが、春の女神と呼ばれる貴重な蝶ギフチョウ、ヒメギフチョウが混生するほか、アオザゼンソウなど希少な自然が数多く生息する地域です。豪雪に耐えて迎える春の芽吹き、盛夏の清流鮭川に漂う鮎の香り、豊穣の大地からの恵みをたわわに実らせこうべを垂れる秋の稲穂、国内随一の生産量を誇るキノコ、初冬の生命の営みは、大海で育ちふるさと鮭川を遡上する鮭など、四季折々の魅力に富んだ村でもあります。また、この村に今なお伝承される鮭川歌舞伎は、二百四十年の歴史を刻む山形県指定無形民俗文化財であり、地域の方々より昔から守られ伝承されている貴重な伝統芸能になります。
皆様からいただきましたふるさと納税寄附金をもとに、今後も活力ある地域づくりにまい進いたします。引き続きのご支援をよろしくお願い申し上げます。

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