天然だし明太子「極附」～きわめつけ～ 180g（3本入り）

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13,000円

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「あき津゛」が売る明太子の値段は高い。
一度、食べてみたいものだが、なかなか手が出ないという人も多いのではないか。
店主・安田さんが原料のタラコを目利きする主なポイントは４つ。粒、張り、色、形である。
「天」は安田さんの目利きによる最高峰のタラコから作られるわけだが、わずかに条件に届かないタラコもある。
正直、素人の見た目にはわからない程度の差なのだが、それを安田さんは「極附（きわめつけ）」と名付けた。
食べてみてわかったことがある。美味しいのはもちろん、粒を確かに感じる。
そして、特筆したいのが味の優しさだ。醤油（フンドーキン）・日本酒（山口酒造）・みりん(喜多屋）・昆布（北海道利尻産）・鰹節（鹿児島県枕崎産）・唐辛子（やまつ辻田）から独自に作り上げた特性の出汁をブレンドしている。この出汁にベーリング海を中心としたスケソウダラの成熟卵を168時間漬け込み、ゆっくりと低温熟成させ、さらに24時間かけて「出汁を切る」ことで独特の風味と味わいを生みだしているのだ。そういう意味では明太子ではなく、出汁タラコなのかもしれない。自分へのご褒美だけでなく、ギフトとしてもおすすめだ。
※安田さんによると、あき津゛で製造する工程では添加物を一切使用していないとのこと。
ただし、タラコが早期に腐るのを防ぐなどの理由から、仕入れの段階ですでに施されている添加物は存在する。

事業者　：テレQモール
連絡先　：092-262-0119

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容量	すけとうだらの卵巣原産国／製造国：原産国アメリカ／製造国日本総個数：1 総重量：180g
消費期限	賞味期限：発送から14日
アレルギー品目	小麦大豆 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
事業者	テレQモール
返礼品ID	6021968

申込条件	何度も申し込み可
発送期日	寄附のご入金確認後、1週間以内を目途に発送いたします。
配送	常温冷蔵冷凍