本場の熟練シェフが作る自家製ニラキムチ2束　無添加　韓国料理Rhami【1730254】

■お礼品の内容について
・ニラキムチ[2束(1束150g)]
製造地:大阪府和泉市/加工地:大阪府和泉市

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。

ー「韓国料理Rhami」調理歴20年、韓国人シェフの矜持ー
Rhamiの味を支えるのは、韓国料理に携わって20年、本場韓国の家庭料理からプロの技までを知り尽くしたベテランシェフです。
シェフが最も大切にしているのは、「手間を惜しまないこと」と「素材への敬意」です。

お店に一歩足を踏み入れれば、そこには清潔感あふれるモダンな空間が広がりますが、厨房で繰り広げられているのは、古き良き伝統を守る質実剛健な手仕事です。
毎日市場から届く新鮮な野菜を自らの目で選び、その日の気温や湿度、野菜の水分量に合わせて、塩漬けの時間やヤンニョムの配合を微調整する。
その積み重ねが、Rhamiでしか味わえない「記憶に残る味」を作り上げています。

ー「無添加」こそが引き出す、素材本来の圧倒的な旨みー
Rhamiの料理、そしてこのニラキムチにおける最大の特徴は、保存料、着色料、化学調味料を一切使用しない「完全無添加」への強いこだわりです。
「自分の子供、そして家族に食べさせたい料理」という店主の想いが、この一皿には凝縮されています。

ニラは非常に繊細な野菜です。市販の化学調味料に頼った味付けでは、ニラ本来の鮮烈な香りが消えてしまいます。
Rhamiでは、最高級の韓国産唐辛子、香りの強い国産ニンニク、生姜、そして深みのあるイワシエキスやアミの塩辛といった自然由来の素材のみを使用。
そこにリンゴなどの果実で自然な甘みを加えることで、ニラのパンチ力に負けない、奥深いコクを実現しました。
雑味のない「本物の旨み」は、食べた後の清々しさが違います。

ー職人技が光る、ニラキムチの「食べごろ」と「愉しみ方」ー
ニラキムチは、白菜キムチに比べてヤンニョムが直接的に絡むため、素材の鮮度が命です。
Rhamiでは、ニラのシャキシャキとした食感を残しつつ、中までじっくりと旨みが染み込むよう、一枚一枚丁寧に手作業で仕込んでいます。

【届いてすぐの鮮烈な味わい】
まずは熱々の炊き立てご飯にたっぷりのせて。
ニラの香りが鼻を抜け、後から追いかけてくるヤンニョムの濃厚な旨みに、お箸が止まらなくなります。
【お酒との最高のマリアージュ】
ビールはもちろん、マッコリや焼酎との相性は抜群。
また、少し厚めに切った豚バラ肉を焼いて、その上にこのニラキムチをのせて食べる「サムギョプサル風」は、お店でも大人気の食べ方です。
【熟成が生む、魔法の調味料として】
数日が経ち、少し酸味が出てきたら、それは最高の「調味料」へと進化します。
細かく刻んで冷奴にのせたり、納豆に混ぜたり。
また、ラーメンのトッピングやチヂミの具材にすれば、加えるだけでプロの味が完成します。

ー店主より全国の皆様へー
「和泉市の小さな厨房で、毎日コツコツと仕込んでいます。
私たちのニラキムチは、派手さはないかもしれませんが、一度食べたら忘れられない、そんな力強さを持っています。
ふるさと納税を通じて、私たちの情熱と、和泉市の穏やかな空気を感じていただければ幸いです。
皆様の食卓が、Rhamiのキムチで少しでも明るく、健康になりますように。」

■出荷日+14日

韓国料理ｒｈａｍｉ

7028638

何度も申し込み可

通年

• 常温
• 冷蔵
• 冷凍
• 別送不可