10P177 山崎醸造 調味料セット 調味料 味噌 みそ 塩こうじ 新潟県 小千谷
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食卓を彩り楽しい料理を囲むことのできるような調味料をピックアップしました!
【28品目不使用 焼肉のたれ】
特定原材料等アレルギー物質28品目不使用の焼肉のたれです。
主原料には「塩こうじたまり」を使用し、醤油は使用しておりません。
塩こうじたまりとは『大豆を使わないおみそ調味料（国産玄米と米こうじを熟成発酵させたもの）』から液体を抽出したもので、
醤油のような独特な香りと、米こうじ由来のコクや自然な甘みを感じることができます。
【熟成塩こうじ】
玄米と米こうじをじっくり発酵熟成させました。米の甘さと味噌のような風味。
酵素の力でお肉やお魚を柔らかくしたり、生臭さを消すのに役立ちます。
【トマト糀】
塩こうじと同様に鶏肉などを漬け込んで焼いたり、パスタやスープの味付けにもお使いいただけます。
お豆腐やモッツァレラチーズにかければお酒のおつまみになります。
【天然醸造味噌 越後の恵み】
味噌の製造に欠かせないこうじの原料には魚沼産コシヒカリを100%使用。
厳選した国産大豆の旨味を閉じ込めつつ、熟成したときに冴えのある色をだす半煮半蒸という製法で大豆を処理しています。
大豆と米の割合は10:8。
辛口みそと呼ばれる越後みそのなかでは比較的こうじを多く使用することで、味のまろやかさと奥行きをだしました。
春を迎える前に仕込み、ひと夏を越えて味噌になるという天然醸造を行い、四季の移り変わりとともにゆっくりと熟成。
発酵をとめるために添加されるアルコールを使用しないため、蔵出しの風味を味わうことができます。
【大豆を使わないおみそ調味料】
アレルゲンとされる大豆の代わりに玄米を使い、おみそのような旨みを引き出しました。
麹の甘みと玄米の旨み、長期熟成させたことにより豊かで芳醇な香りが感じられるおみそ調味料。
塩麹に玄米の旨みと豊かな発酵香が加わり、さらに食材をおいしく変身させます。
【新潟県産醤油 郷土の実り】
天然醸造、新潟県産小麦・大豆100％使用。 新潟の四季に育まれた風味豊かな醤油です。
醗酵中に加温しない昔ながらの天然醸造を採用。12ヶ月間、新潟の四季の温度変化を利用し、時間をかけ旨みを引き出します。
無調整ですので、醤油本来の味、ほのかな甘みと独特の香りもお楽しみいただけます。
| 容量 |
28品目不使用 焼肉のたれ250g、熟成塩こうじ200g、トマト糀200g、天然醸造味噌 越後の恵み300g、大豆を使わないおみそ調味料300g、新潟県産醤油 郷土の実り360ml 各1個 |
|---|---|
| 消費期限 | 28品目不使用 焼肉のたれ250g:12か月、熟成塩こうじ200g:12か月、トマト糀200g:12か月、天然醸造味噌越後の恵み300g:6か月、大豆を使わないおみそ調味料300g:12か月、新潟県産醤油 郷土の実り360ml:12か月、 |
| アレルギー 品目 |
|
| 事業者 | 山崎醸造株式会社 |
| 返礼品ID | 6405792 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
決済から14日前後で発送 ※本返礼品は佐川急便での配送となります。 |
| 配送 |
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おぢやし小千谷市
小千谷市は、新潟県の中越、魚沼地域にある人口約36,000人のまちです。
日本一の大河・信濃川が市の中心部を流れ、全国でも類を見ない規模の河岸段丘が特徴です。
日本有数の豪雪地であり、魚沼の語源となった魚野川、信濃川が潤す大地、豊かな自然が、おいしい魚沼産こしひかりを育て、独自の特産品や文化を生んでいます。
【ふるさと納税返礼品の主な特産品】
■最高級ブランド米「魚沼産コシヒカリ」
お米といえば「こしひかり」数多くの品種がある中でも「魚沼こしひかり」は別格です！お米定期便が人気です。オススメします。
小千谷市は魚沼地区北部にあり、魚沼市、南魚沼市、湯沢町、十日町市、津南町、長岡市（川口）と共に魚沼コシヒカリの産地です。
■小千谷の名物「へぎそば」
海藻のフノリでつなぎ、のどごしと歯応えが楽しめる、そば好きのための蕎麦「へぎそば」です。「へぎ」は、蕎麦を一口ずつ並べる容器の名前です。
■美味しい日本酒、米菓、もち
魚沼産コシヒカリの産地「小千谷」は、もち米や酒米の産地でもあります。美味しいお米と水で清酒や米菓、お餅が作られています。
■麻織物「小千谷縮（おぢやちぢみ）」
全て手作業で作られた製品だけがユネスコ無形文化遺産・国指定重要無形文化財を名乗れます。麻は日本の夏にピッタリのクール＆エコ商品です。
■小千谷発祥の泳ぐ宝石「錦鯉」
江戸後期の小千谷に突然現れた色付きの鯉を選別、品種固定して生まれた「錦鯉」。今では世界に輸出される、クールジャパンの代表選手です。
【主な観光資源】
■世界一の正四尺玉「片貝花火」
毎年9月9日、10日に行われる「片貝まつり」大玉花火で有名です。花火玉の直径約120cm、世界一の正四尺玉が2日間とも打ち上げられます。
■国指定重要無形民俗文化財「牛の角突き」（5～11月開催）
1トン近い雄牛がぶつかり合い、力比べを行う伝統行事で、江戸時代から続いています。元は農耕牛のため、引分けを原則とする平和な行事です。
■熱気球と花火の冬のまつり「おぢや風船一揆」（2月下旬開催）
真っ白な雪原にカラフルな熱気球が浮かぶ…写真映え、SNS映えで人気のお祭りです。雪国に一足早い春を呼ぶ祭として有名です。
【その他】
×おじや ⇒ ○おぢや
×小地谷 ×小谷 ⇒ ○小千谷 です。よく間違われます…
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