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【2027年1月発送】 【訳あり】 舞鶴産 熟成さつまいも 8kg （紅はるか） 特大 | べにはるか サツマイモ 薩摩芋 特大さつまいも 越冬 熟成 干し芋 焼き芋 ねっとり 高糖度 無農薬 京都 舞鶴 スイーツ 蜜芋 キュアリング 秋収穫 保存
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京都府舞鶴市の豊かな自然環境の中で育った「紅はるか」を、じっくり熟成させてお届けします。
栽培地は、生活排水が一切入らない清らかな山水と、朝晩の寒暖差が大きい自然豊かな環境。この土地の力が、甘みの強いさつまいもを育てます。
収穫後すぐには出荷せず、まず温度30〜35℃・湿度80〜90％の環境で約1週間「キュアリング」を実施。傷口にコルク層が形成され、保存性が高まります。その後、約13℃の低温でじっくり熟成貯蔵することでデンプンがゆっくり糖へ変化し、時間とともに甘みが増していきます。冬を越して熟成が進むと、蜜を含んだような濃厚な甘さと、ねっとりとした食感が楽しめます。
本品は1本約1kg前後の特大サイズ。大きな紅はるかは水分量が多く、熟成が進みやすいため甘みとねっとり感がより強くなる特徴があります。焼き芋はもちろん、蒸して食べる「ふかし芋」がおすすめ。1時間以上じっくり蒸すことで中心まで火が通り、しっとり濃厚な味わいになります。干し芋作りにも適しており、鮮やかな黄金色の甘い干し芋に仕上がります。
栽培期間中は農薬を使用せず、土壌の微生物の力を活かした自然栽培で育てています。
【特大紅はるかの特徴】
・舞鶴の自然環境で育った「紅はるか」
・キュアリング＋低温熟成で甘みを最大限に引き出しています
・冬を越して糖度が高まり、蜜のような甘さとねっとり食感
・水分量が多く、しっとりなめらかな食感
・熟成によりデンプンが糖へ変化し、甘みが増す
・中心部まで蜜のように濃い甘さ
・栽培期間中農薬不使用
【おすすめの食べ方】
■ふかし芋（おすすめ）
大きな芋は蒸すことで甘みとしっとり感が引き立ちます。
1時間以上じっくり蒸すことで、ねっとり濃厚な食感に仕上がります。
■焼き芋
低温でゆっくり加熱すると蜜が出て甘みがさらに引き立ちます。
■干し芋
甘みの強い黄金色の干し芋が作れます。
【ご注意事項】
・自然栽培のためサイズや形にばらつきがあります
・表面に小さな傷や擦れがある場合がありますが品質に問題はありません
・表面に白い粉が出る場合がありますが、糖分が結晶化したものです
・数量限定のため、なくなり次第終了となります
| 容量 |
舞鶴産 熟成さつまいも（紅はるか）8kg(1本約1kg) |
|---|---|
| 消費期限 |
届いてから常温保存（10〜15度目安）で 約30〜60日 |
| 事業者 |
MCR農園 |
| 返礼品ID |
6976932 |
| 申込条件 |
何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 |
なくなり次第終了 |
| 発送期日 | 2027年1月頃より順次発送 |
| 配送 |
|
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まいづるし 舞鶴市
日本海に面し、海とともに歩んできた舞鶴市
舞鶴は、４つの地区が織りなす深い歴史と豊かな自然によって培われた人々の絆が息づく美しいまちです。
◆海軍ゆかりの東地区
1901年に海軍舞鶴鎮守府がおかれ、121年となる現在は赤れんが倉庫群が立ち並ぶ赤れんがパークをはじめ、町のあちこちに当時の名残が残る港町で、海軍ゆかりの街並みを海から眺める遊覧船が人気です。
◆田辺藩の城下町・商港の西地区
文化人として有名な戦国武将細川幽斎が築城した田辺城の城下町として栄えた西地区。
京都の海の玄関口として、大型クルーズ船が寄港する岸壁を有しており、寄港時には多くのお客様で賑わいます。。
◆愛にあふれた引き揚げの地、大浦地区
終戦時、海外にいた多くの日本人をお迎えした引き揚げのまち、舞鶴。
当時の舞鶴の人々のあたたかいおもてなしが引揚者の心を癒したそう。引揚の歴史を伝える引揚記念館が所蔵する資料の一部はユネスコの世界記憶遺産に登録されています。
◆舞鶴湾、そして若狭湾へ注ぐ由良川が流れる、加佐地区
加佐地区には新規就農者が多く、舞鶴発祥の伝統野菜「万願寺甘とう」や「舞鶴茶」の栽培が盛んです。舞鶴の美味しい産品がそだつ元気な地区です。
【商品の発送について】
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（配送業者によっては転送が可能ですが、転送費用は寄附者負担となります。）
あらかじめご了承ください。
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