BIWAKOの宝石箱[№5748-0420]

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それは、食べるジュエリー。湖国の和食料理人が贈る「食べるジュエリー」という新体験。

固有の生態系を持つ琵琶湖、豊かな里山…
様々な自然の恵みを有する滋賀。琵琶湖の幸や色とりどりの野菜等、滋賀の和食職人が厳選した湖国の食材をイタリア産高級オリーブオイルの中に丁寧に重ね、宝石箱のように美しい贅沢なソースができました。
料理にそっと添えれば、まるでジュエリーをまとっているよう。美しく輝く宝石達がテーブルを彩ります。今までに味わったことのない香りと食感は、まさに新体験。

さぁ、琵琶湖の宝石箱を開け、輝く宝石を見て、香って、「食べるジュエリー」という新体験をあなたへ。

一瓶に20個程入っているのは、自然豊かな湖南の大地で育ったパプリカ。野菜の繊維を見極め細かく切っていく事で、大量生産では生まれない旨味が作られます。
味がより整うようオリーブオイル以外の食材は全て滋賀県産に拘り、味と彩りを豊かに表現しています。

■9種類の滋賀の恵み
・湖南市産　色とりどりのパプリカ
・愛荘町特産　高糖度のあしょうさんトマト　秦荘の山芋　我孫子香り生姜
・湖南市伝統野菜　弥平唐辛子（風味付けに使用）
・琵琶湖の恵み　スジエビ、氷魚、セタシジミ等

■厳選した高級オリーブオイル
イタリア・バルベーラ社の高品質オリーブオイル「ロレンツォNo.3」を惜しみなく使用。試行錯誤で探し出した和のテイストにも合うロレンツォNo.3の香りは、琵琶湖の食材と相性抜群です

■湖魚の旨みだけを残す製法
味に深みと旨味を与えてくれる琵琶湖の固有種スジエビや氷魚、セタシジミは臭みを取りつつ旨みを残して乾燥したものを使用。琵琶湖の恵みを最大限に活かしています

■手作業が生み出す美味しさ
瓶1本分の食材の仕込みに3時間以上要するほど手間のかかる作業ですが、機械を使わず全て手作業で丁寧に行います。仕上がりの食感や味をより良いものにする為、手間は惜しみません

■和食職人だからこそできる味
洋風でありながらも、和食職人ならではの技術と感性を活かしています。洋と和が融合した斬新かつ深い味わいが実現しました

※画像はイメージです。
※年末年始等、繁忙期は発送不可。準備でき次第順次発送します。予めご了承下さい。

事業者：日本料理こまや

容量	1本200ml オリーブオイル（イタリア産）・パプリカ（赤・黄・緑）・プチトマト・山芋・生姜・スジエビ・鮎の氷魚・にんにく・たくあん・塩・昆布茶・弥平とうがらし・セタシジミ
アレルギー品目	えび
事業者	日本料理こまや
返礼品ID	5650959

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年申込を受け付けております。
発送期日	14日前後
配送	常温冷蔵冷凍別送不可

こなんし湖南市

湖南市は、南端に阿星山系を、北端に岩根山系を望み、地域の中央には野洲川が流れている自然環境に恵まれたまちです。そして、国宝である常楽寺、長寿寺、善水寺の湖南三山や天然記念物のうつくし松、東海道石部宿など歴史観光資源が豊富なまちでもあります。また、名神高速道路や国道１号、ＪＲ草津線などの交通ネットワークによって、湖南工業団地の整備や京阪神のベッドタウンとして住宅開発が進み発展してきました。
市では、市民、地域、ＮＰＯ、企業、行政が連携、協力しながら、これからも未来に託せる基盤を充実させ、より安心・安全で不安のないまちをつくるために、「ずっとここに暮らしたい！みんなで創ろう　きらめき湖南」を目指してまいります。
湖南市では、「ふるさと」として本市を応援してくださるかたの思いを生かせるよう、寄付金の使いみちを明らかにし、皆さんに選んでいただけるしくみをつくりました。皆さまの思いを、心からお待ちしております。

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