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【5ヶ月隔月お届け】氷見堀与 一夜干・昆布〆刺身・山海の幸詰合＜氷見鰤・蛍いか・のどぐろ入＞ 富山県 氷見市 干物 詰め合わせ 魚介類
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氷見産あるいは氷見製造の一夜干や昆布じめのお刺身、のどぐろ、氷見の汐ぶり、富山湾産ほたるいかなどの海産物、あるいはハトムギ茶、氷見牛カレーなど里山の産品のセットを、隔月で5回お届けします。株式会社堀与は、大正期創業の氷見市の老舗干物屋です。地元の皆さまの支持を得て今日まで営業しております。地元産を主とした海産物や、氷見市・富山県の産品を厳選してお届けします。
【１回目】富山県沿岸地域の郷土料理の「昆布じめ」はお刺身を昆布で挟んだもの。お刺身の水分が適度に昆布に吸われて身が締まるとともに、昆布の旨味が刺身に移ることでよりおいしくなります。その時々の魚種で3種入ります。解凍して昆布を取り除いて、付属の地元醤油でどうぞ。醤油は漁師町に特有の甘めのものです。おぼろ昆布で締めたものは昆布ごといただきます。「漬けぶり」は氷見ぶりの刺身を醤油、みりん、胡麻などで漬けたもので、解凍してご飯の上にのせるとぶり漬け丼になります。
【2回目】一夜干魚はそのとき捕れている魚種で5種入ります。のどぐろは２枚入ります。いずれも解凍してからロースターなどでジュージュー,プスプスと音がするまで焼いてください
【3回目】一汐ぶりは程よい塩加減で、解凍後ロースター等で焼いてください。氷見ぶり味噌漬けは、味噌を取り除いてホイルで軽く包んで中火でじっくり焼きます。ぶりの醤油煮は、切り身を甘辛く煮漬けたもので懐かしい北陸の味。ほたるいかの沖漬は生のほたるいかを醤油等で漬け込んであり、ちゅるっ!ぷりっ!こりっ!とした食感がたまらない一品。ほたるいかの素干は富山県の定番のお土産。軽く炙っておつまみにどうぞ。ほたるいか(生冷)は、解凍してお刺身として食べられる他、釜揚げ酢味噌がけや炊き込みご飯の具にするなど食べ方いろいろ
【4回目】みりん干は氷見市の代表的な小魚の加工品。オーブントースターなどで軽くあぶっておつまみやおかずに。かまぼこは北陸独特の板のつかない巻蒲鉾。薄く切ってシンプルにわさび醤油でいただいたりお料理のいろどりに。
【5回目】氷見うどんは、伝統の「手延べ」製法でつくられた乾麺。つるつるの喉ごしが自慢です。氷見牛カレーは、山間部で生産されるA5等級の氷見牛のお肉をコトコト煮込んでつくりました。ハトムギ茶は健康効果が研究されているハトムギ100%です。くるま麩は氷見の老舗で無添加で作っています
| 容量 |
【1回目】昆布じめ刺身3種・漬けぶり丼の具・お刺身用醤油 |
|---|---|
| 消費期限 | 賞味期限:干物は２１日 |
| アレルギー 品目 |
|
| 事業者 | （株）堀与 |
| 返礼品ID | 6357870 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
入金確認後、翌月以降に発送予定 ※事業者や天候の都合により前後する場合がございます。 ※長期間の不在予定がある場合は、申込み時に必ず備考欄にご記入ください。 【注意事項/その他】 配送不可地域：冷凍便の行かない離島 |
| 配送 |
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ひみし氷見市
氷見市は、富山県の北西部、能登半島の付け根に位置します。「氷見」の名は、海をへだてて遠い尾根の万年雪が見られることから付けられたとの説があるように、富山湾越しの美しい立山連峰の景色でご存知の方も多くいらっしゃると思います。2016年に開業した北陸新幹線「新高岡駅」から、城端駅・氷見線に乗り継いで終着駅「氷見駅｣へ至る海岸線沿いの車窓からの眺めは、鉄道ファンならずとも一度はご覧いただきたい風景です。
富山湾は「天然の生け簀」と称されるほど多種多様な魚介類が一年を通じて水揚げされます。また、氷見が発祥の地である越中式定置網漁は、豊富な魚介類を「採り過ぎない」ことで水産資源を守る持続可能な漁法として、世界からも注目されています。
氷見市は、漁師町という印象が強いかと思いますが、複数の小さな川に沿って多数の谷戸が広がります。立山連峰を望む棚田や稲がはざかけされた様子など、観光でいらした方からは美しい農村風景もひそかな人気です。
里山と里海の景観を守りつつ、恵まれた自然環境を活かした美味しい食材が豊かなまさに「食都・氷見」。ぜひこの機会に氷見市の特産品や、氷見市で過ごす時間を楽しんでください。
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