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【天然醸造さい仕込み】三年寝たで3本調味料しょうゆ刺身寿司熟成醤油万能島根県雲南市/有限会社紅梅しょうゆ [AICV060]

【天然醸造さい仕込み】三年寝たで3本調味料しょうゆ刺身寿司熟成醤油万能島根県雲南市/有限会社紅梅しょうゆ [AICV060]

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当店の根幹になっている無添加の三年熟成させた〃さい仕込みしょうゆ〃の味をご堪能あれ。

■『三年寝たで』とは
国産大豆使用の三年寝たでは、三年間かけじっくりと熟成させたさい仕込みしょうゆに火入れしただけのしょうゆ本来の味わいです。
昔ながらの素朴な味わいは、刺身や豆腐、寿司など和食の名脇役です。
醤油本来の味わいが楽しめるお醤油で紅梅しょうゆの一番ベースとなる味がこの「三年寝たで」です。

■さい仕込みで3年熟成
「さい仕込み製法」とは、1年目に絞った醤油をさらに麹を加え2～3年熟成させ醤油を仕上げる技法です。
手間暇を惜しまず、伝統的な「さい仕込み」で製造しました。これにより、一般的な醤油にはない、濃厚で複雑な旨みと香りの層が生まれます。
大量生産では決して真似のできない、少量生産だからこそのこだわりです。

■有限会社紅梅しょうゆ
天保年間(江戸時代後期)に創業。島根県雲南市の空気と自然と職人がひとつひとつ丁寧に作り出す醤油。
醤油ひとすじで創業190年以上の伝統を重んじ、しょうゆ本来の味にこだわり、「昔ながらの味わい｣として今に伝えます。

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容量	三年寝たで醤油 150ml×3本【原料原産地】島根県、山口県【加工地】島根県雲南市
消費期限	【賞味期限】製造日から1年
アレルギー品目	小麦大豆
事業者	有限会社紅梅しょうゆ
返礼品ID	6892972

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	寄付確定後、2週間前後でお届け
配送	常温冷蔵冷凍

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うんなんし雲南市

雲南市は、島根県の東部に位置する人口およそ3万4千人のまちです。

2004年（平成16年）に6つのまち（大東町・加茂町・木次町・三刀屋町・吉田村・掛合町）が1つになって誕生しました。

「雲南」という名前は、旧出雲国の南に位置することに由来し、古くからこの地方の呼び名として親しまれてきたことから名づけました。

日本の25年先の高齢化社会をいく雲南市。今、雲南市では様々な地域課題に対し、前向きにチャレンジする人が生まれ、少しずつ成果を生み出しています。

雲南市は、子ども×若者×大人×企業による4つのチャレンジを連鎖させ、10年後も、20年後も市民みんなで支え合い、いきいきと暮らせる魅力あるまちづくりに挑戦しています。

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