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【数量限定】料亭能登新の鮭詰合せセット6人前　1069007

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江戸時代から続く「料亭　能登新」が手掛ける国産の鮭を使用した伝統ある鮭料理をセットにしてお届けいたします。
県内外問わず皆様に大変ご好評頂いております、能登新の味を是非食卓へ。料亭の味をぜひご家庭でもお楽しみ下さい。

料亭　能登新（のとしん）は、江戸時代から続く創業二百四十年を越える老舗料亭です。村上市は四季を通じ、海の幸・山の幸・川の幸がとても豊富で、季節に沿った食の歳時記が多く伝えられ、その歳時記に伝わる食材を現代のレシピで再現し、良きものを大切に残しながら常に新しい良きものを取り入れることをモットーとしており、2023年には、新潟ガストロノミーアワード「飲食店部門100」を受賞しております。

■注意事項
　※画像はイメージです。

■保存方法
　冷凍

■産地
　市内産、国内産、一部外国産

■製造者
　料亭　能登新
新潟県村上市飯野2丁目1-9

■原材料名
　【塩引鮭】鮭（国産）、食塩
　【鮭焼漬け】鮭、酒、みりん、醤油、砂糖（原材料の一部に大豆・小麦を含む）
　【はらこ醤油漬け】鮭卵、かつお節、昆布、酒、醤油、みりん（原材料の一部に大豆・小麦を含む）

■返礼品提供事業者
　料亭　能登新

■地場産品に該当する理由
市内外で生産された原材料を、市内料亭で仕入、調理、梱包を行っており、相応の付加価値が生じているもの。（告示第5条第3号に該当）

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容量	・塩引鮭6切れ・焼漬け6切れ・はらこ醤油漬け100g×3パック
消費期限	【賞味期限】加工日より冷凍保存で約5ヶ月
アレルギー品目	小麦さけ（鮭）大豆いくら
事業者	料亭　能登新
返礼品ID	6447337

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年もしくは数量に達するまで
発送期日	ご入金確認後から15日程度
配送	常温冷蔵冷凍

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むらかみし村上市

新潟県の最北端に位置する村上市は、西に日本海の名勝「笹川流れ」を望み、北から東にかけては、国立公園に指定されている飯豊・朝日山系の美しく深い山々を仰ぐ自然豊かなまちです。
また、古くからの城下町として知られ、「瀬波温泉」からは日本海の美しい夕日が一望できます。
秋になると「三面川」には鮭が遡上し、古くから鮭を守り大切にしてきた「鮭・酒・人情（さけ・さけ・なさけ）のまち村上市」は魅力ある特産品を豊富に取り揃えています。

「塩引鮭」
鮭に塩をすり込み、冬の日本海の風に晒して、ゆっくりと熟成させ、　村上の風土がつくりあげる風味が「塩引鮭」の特徴です。また、鮭一匹余すところなく使いきる伝統の鮭料理は、100種類以上あるといわれています。

「村上牛」
豊かな自然の中で徹底的にこだわった飼料で育てられた「村上牛」。
2度も日本一となったその肉質は、色鮮やかで風味が良く「一味違う黒毛和牛」と賞されています。
全国の皆様へもっと「村上牛」を知っていただくために知名度のUPに努めています。

「岩船米」
　清冽な川と、山脈に囲まれた肥沃な土地が育てる「岩船産コシヒカリ」。
村上の寒暖の差が大きい気候が、旨みのあるおいしい米を育てます。甘さとつややかさは格別であり、新潟県の３大コシヒカリのひとつであるブランド米です。2019年産岩船産コシヒカリは、最上級の特Aの評価をされています。
　
「地酒」
美味しい米と綺麗な水で丁寧に造られた、「〆張鶴」や「大洋盛」は、すっきりとした口当たりながら、深いコクを持つ淡麗旨口を極めた日本酒です。

「村上茶」
北限の茶処と呼ばれる茶畑で、厳しい冬を超えて育てられた「村上茶」は、雪国ならではの豊潤で、まろやかな風味が特徴です。

「村上木彫堆朱」
木地に彫刻を施し、漆を塗り重ねるという伝統的な漆器です。立体的で重厚かつ繊細な面持ちが特徴であり、美しい彫りと使いこなすごとに艶が増す光沢感が魅力です。
新潟県無形文化財・国の伝統的工芸品にも指定されています。