つやま和牛の干し肉 500g TY0-0538
寄付金額
21,000円
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つやま和牛の干し肉をお届けします。
【つやま和牛 ~つやまうまれ、つやまそだちのブランド牛~】
津山市では古くから和牛の繁殖農家が多く、全国のブランド和牛の元となる子牛を出荷してきました。
そんな技量ある畜産農家の間で徐々に「自分たちの手でブランド牛を育てたい」という思いが芽生え、
2014年に『つやま和牛』の肥育が始まり、2016年4月に初出荷を迎えました。
【津山名物 干し肉】
干し肉とは、塩もみをして外で干していることからその名前が付きました。
古くはお肉の長期保存のために行われていた製法です。
近年では、赤肉や肉バルブームの「熟成肉」としても有名になり、ぐっと肉の味わいが凝縮、増すことから人気が急上昇。熟成によって凝縮していたたんぱく質を旨味成分であるアミノ酸に変化させます。
熟成前と比較すると旨味成分も増加します。
干しすぎることなく熟成させる為、熟成の過程でお肉の繊維はほぐれ、やわらかさが増します。
■生産者の声
一度食べたら癖になり忘れられない。
牛肉のうまみがギュッと凝縮された干し肉は、お酒のあてにもよし、おかずにもよしの一品です。
是非、お買い求めいただき味わっていただきたいです。
| 容量 |
■お礼品の内容について |
|---|---|
| 消費期限 | ■賞味期限:発送日から冷凍で365日 |
| 事業者 | ＳｋｙＧｉｆｔ |
| 返礼品ID | 5216346 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 決済より1週間前後 ※離島にはお届けできません。 |
| 配送 |
|
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つやまし津山市
津山市は、古くから岡山県北美作地方の政治・経済・文化の中心地として、また、大和と出雲を結ぶ出雲街道の要衝として栄えてきた都市です。津山城跡を中心に、白壁や格子窓が美しい町家など、新旧一体となった魅力的な風景を醸し出しています。また、津山ホルモンうどんなど受け継がれてきた牛肉食文化やディーゼル全盛期の鼓動を感じる鉄道遺産、勇壮な滝と清流に恵まれた大自然など今注目を集めています。
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