フレミンジェラート｜クリームミルク味（110ml ×８個）　【グランプリ受賞品】

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フレミンはコンセプトを「ご褒美」とし、
製造のみを行うゴーストショップの「フレミンジェラート」　と　「フレミンフードサービス」を展開しています。

実はフレミンはセカンドブランドでして、　私たちの本業は「乳酸菌・酵母菌・麹菌を精密に扱う」食品研究所です
そんな私たちがなぜ、ジェラートを作ったのか？

今から13年前に私たちは、「ソマチッド」について研究をしていました。
ソマチッドは全ての動植物に存在し、位相差顕微鏡という特殊な顕微鏡で見れる微小生命体です。　

最初は材料と発酵の兼ね合いを見ていたのですが

研究が進むにつれ、「環境水が」影響していることに気づきます。

有名な水場の水はソマチッドが増え、さらに「善玉菌の発酵がよくなり」
特に雪山由来の水場はその傾向が強く、発酵も美しいという結果でした。

我が地域は「雪の都」です。
冬に降り積もった雪を山が濾過し、
良質な「ミネラル水」に転生させる地域。

この水が「すべての原点」であり　米を育て、野菜や微生物も育てます。
　
魚沼の雪と水には「神秘的な力」があると感じていた私たちは
雪を知り、米や稲わらを食べ、この水を飲んでいる牛のミルクは
米や酒に準ずる「秘めた可能性」ではないか？と思うようになりました。

私たちは糖の化学を初め、日々の研究で培った技術を集結させ、　
人間の舌が味を感じ、脳がそれを理解するラグを計算して、　
「おいしさ」「優しさ」「余韻」のつながりを研究者目線で磨きました。

その上でこれはアイスのカタチをした「雪国のマイナスイオンを食べる」体験として
研究者が本物の材料にこだわり、なるべくシンプルで、難しい材料を入れるべき部分は技術でカバーすることで完成させた
良質な「代替乳製品」であり、「栄養嗜好品」となっております。

◆にっぽんの宝物JAPANグランプリ2021-2022（全国大会）ヘルシー部門　グランプリ受賞

◆おすすめの食べ方
冷凍庫から出したらすぐに食べず、１０分～１５分程度（外気温による）放置し、周りが溶けかけてきたらスプーンでぐるぐる混ぜてから食べると生ジェラート調になり、ミルクの風味がより上質に楽しめます。

◆おすすめの用途
ギフト/お歳暮/お祝い/贈答品

◆保存方法
要冷凍　－18℃以下

配達不可地域：沖縄県・離島

容量	110mlカップ　×8個
消費期限	アイスクリームなので厳密な賞味期限はございませんが、「出来立てのうちが特に美味しい」ので、到着後は10日以内を目安にお召し上がりいただけると幸いです
アレルギー品目	乳成分乳成分 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
事業者	フレミン
返礼品ID	5645657

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年申込を受け付けております
発送期日	通常7日～14日後に発送
配送	常温冷蔵冷凍

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新潟県南魚沼市
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みなみうおぬまし南魚沼市

南魚沼市は、越後三山や巻機山をはじめとする名山、市の中央を流れる清流魚野川など豊かな自然に恵まれ、雪国であることから四季がはっきりしており、季節が移るごとに美しい景色を見ることができます。
新潟県南部に位置し、太平洋側と日本海側を結ぶ交通の要衝となっています。
東京からは新幹線で1時間半、高速道路で2時間とアクセスも抜群で、冬のスキー場をはじめ四季を通じて多くの観光客で賑わいます。

【南魚沼産コシヒカリ】
2,000メートル級の山々から流れる豊富な栄養を含んだ雪解け水が、滋味豊かな土壌をつくります。また、盆地特有の昼夜の寒暖差によって、お米のうまみや甘みが増すように育ちます。「南魚沼産コシヒカリ」が魚沼産コシヒカリのなかでも別格といわれる所以です。
【日本酒】
雪には一定の低温と湿気を保つ効果があることから、日本酒の発酵に必要な麹菌や酵母など微生物の働きに適しています。さらに、雪は有害な雑菌の繁殖を抑えるなど、日本酒の製造に有益な効果をもたらします。
市内には髙千代酒造、青木酒造、八海醸造の3つの酒造があり、大地にしみ込んだ大量の雪解け水はまろやかな軟水となり、淡麗な酒を生み出します。
【スキー場】
世界有数の豪雪地帯である南魚沼市には多くのウィンターリゾートがあり、大型ハーフパイプが設置されたスキー場や、オリンピアンを輩出したスキーパークもあります。
市内１０か所のスキー場は、レベルに応じた多彩なコースが大人気で、日本のみならず世界中からスキーヤーやスノーボーダーが訪れます。

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