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包丁ナイフ野鍛冶の6寸出刃包丁 [森かじや長崎県東彼杵町 hs42bag470007] ほうちょう出刃包丁和包丁三枚おろし魚さばく

包丁ナイフ野鍛冶の6寸出刃包丁 [森かじや長崎県東彼杵町 hs42bag470007] ほうちょう出刃包丁和包丁三枚おろし魚さばく

寄付金額

41,000円

在庫あり

一度に決済する返礼品数は３つ以内を推奨しております。
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ふるさと納税では原則として自己負担額の2,000円を除いた全額が控除の対象となります。控除の対象となる寄付金額は、収入や家族構成などに応じて一定の上限がありますのでご注意ください。

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長崎県東彼杵町の熟練した鍛冶職人が、丹精込めて作り上げた出刃包丁。熟練の技が光る、まさに珠玉の逸品です。
一本一本、手作業で仕上げられたその姿は、武骨でありながらも、道具としての機能美を追求しています。使い込むほどに手に馴染み、愛着が増していくことでしょう。誰かの日々の食卓を支えたい。
そんな職人の願いが込められています。

魚を捌く際、骨や頭は想像以上に硬く、慣れない方は苦労されることでしょう。そこで活躍するのが、出刃包丁です。
出刃包丁の重量を利用することで、力を加えることなく、包丁の重みだけで食材を捌くことができます。
軽量な包丁で無理に力を加えると、刃が欠ける原因となります。出刃包丁を用いて、骨を断ち、頭を割る。包丁の重みで捌く技術を習得すれば、魚捌きは格段に楽になります。

『森かじや』の包丁は、洗練された外観の中に、使いやすさを追求した職人のこだわりが込められています。手に触れると、表面の微細な起伏が感じられます。
これは、二代目保憲様が『魚を切る際に身が付きにくいように』と、細心の注意を払い仕上げた結果です。

『お客様のご要望に、可能な限りお応えする』。森かじやでは、鯨肉の解体用から農作業用、漁業用まで、幅広い種類の刃物を製作しています。
手作業で丹念に作られた製品は、どれも温かいぬくもりを感じさせます。

朝早くから響き渡る鍛冶の音、飛び散る火花。東彼杵町の小さな鍛冶屋から、熟練の職人が精魂込めて作り出す逸品をお届けします。
二代にわたり受け継がれる『森かじや』は、長崎県大村市の伝統的な技術をルーツに持ち、昭和43年に創業。確かな技術と経験に裏打ちされた、高品質な製品です。

【お申し込み前に必ずご確認ください】
・配達日の指定はお受けできません。
・不在日がある場合は、申込時に備考欄に記載または申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡をお願いいたします。
・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。
・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。

容量	厚出刃包丁6寸 ×1本刃渡り18cm ※こちらの包丁は両刃となっております
事業者	森かじや
返礼品ID	6538372

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	決済確認から2～4か月程度 ※申込が集中した場合は、プラス1〜2か月お待たせすることがございます。
配送	常温冷蔵冷凍

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包丁ナイフ野鍛冶の6寸出刃包丁 [森かじや長崎県東彼杵町 hs42bag470007] ほうちょう出刃包丁和包丁三枚おろし魚さばく

ひがしそのぎちょう東彼杵町

長崎県のほぼ中央に位置する東彼杵（ひがしそのぎ）町は、人口約8,300人、長崎県内で2番目に人口が少ない小さなまちですが、美しい景観、豊かな食、地域の絆、そして幸せの笑顔があふれています。また、古くより陸上・海上・空路など交通の便が良く、人と産物と情報が集まる長崎県の玄関口として知られています。大村湾に面した斜面につくられた棚田や段々畑では、お茶やみかん、いちごなどを生産しています。明治時代から鯨肉の問屋で賑わった新鮮なクジラ肉も有名です。

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