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包丁ナイフ野鍛冶の6寸出刃包丁 [森かじや長崎県東彼杵町 hs42bag470007] ほうちょう出刃包丁和包丁三枚おろし魚さばく

包丁ナイフ野鍛冶の6寸出刃包丁 [森かじや長崎県東彼杵町 hs42bag470007] ほうちょう出刃包丁和包丁三枚おろし魚さばく

寄付金額

41,000円

在庫あり

一度に決済する返礼品数は３つ以内を推奨しております。
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長崎県東彼杵町の熟練した鍛冶職人が、丹精込めて作り上げた出刃包丁。
熟練の技が光る、まさに珠玉の逸品です。
一本一本、手作業で仕上げられたその姿は、武骨でありながらも、道具としての機能美を追求しています。
使い込むほどに手に馴染み、愛着が増していくことでしょう。誰かの日々の食卓を支えたい。
そんな職人の願いが込められています。

魚を捌く際、骨や頭は想像以上に硬く、慣れない方は苦労されることでしょう。そこで活躍するのが、出刃包丁です。
出刃包丁の重量を利用することで、力を加えることなく、包丁の重みだけで食材を捌くことができます。
軽量な包丁で無理に力を加えると、刃が欠ける原因となります。
出刃包丁を用いて、骨を断ち、頭を割る。
包丁の重みで捌く技術を習得すれば、魚捌きは格段に楽になります。

『森かじや』の包丁は、洗練された外観の中に、使いやすさを追求した職人のこだわりが込められています。
手に触れると、表面の微細な起伏が感じられます。
これは、二代目保憲様が『魚を切る際に身が付きにくいように』と、細心の注意を払い仕上げた結果です。

『お客様のご要望に、可能な限りお応えする』
森かじやでは、鯨肉の解体用から農作業用、漁業用まで、幅広い種類の刃物を製作しています。
手作業で丹念に作られた製品は、どれも温かいぬくもりを感じさせます。

朝早くから響き渡る鍛冶の音、飛び散る火花。
東彼杵町の小さな鍛冶屋から、熟練の職人が精魂込めて作り出す逸品をお届けします。
二代にわたり受け継がれる『森かじや』は、長崎県大村市の伝統的な技術をルーツに持ち、昭和43年に創業。
確かな技術と経験に裏打ちされた、高品質な製品です。

容量	厚出刃包丁6寸 ×1本刃渡り18cm ※こちらの包丁は両刃となっております ※予告なく柄の色が変更となる可能性がございます。
事業者	森かじや
返礼品ID	6538372

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	決済確認から1～4か月程度 ※申込が集中した場合は、プラス1〜2か月お待たせすることがございます。
配送	常温冷蔵冷凍

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包丁ナイフ野鍛冶の6寸出刃包丁 [森かじや長崎県東彼杵町 hs42bag470007] ほうちょう出刃包丁和包丁三枚おろし魚さばく

ひがしそのぎちょう東彼杵町

長崎県のほぼ中央に位置する東彼杵（ひがしそのぎ）町は、人口約8,300人、長崎県内で2番目に人口が少ない小さなまちですが、美しい景観、豊かな食、地域の絆、そして幸せの笑顔があふれています。また、古くより陸上・海上・空路など交通の便が良く、人と産物と情報が集まる長崎県の玄関口として知られています。大村湾に面した斜面につくられた棚田や段々畑では、お茶やみかん、いちごなどを生産しています。明治時代から鯨肉の問屋で賑わった新鮮なクジラ肉も有名です。

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