嘉之助蒸溜所の木樽で熟成させたTHE BARREL 嘉之助 Double IPA オリジナルグラス１個セット

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ウィスキーやジン、ワインなどの木樽にビールを入れ、熟成させたものを「バレルエイジドビール」といいます。様々なビールを木樽の中で寝かせることで、木樽の成分や前に入っていたウイスキーなどのユニークなキャラクターをビールに移して深い味わいを作り出すことができます。この製法は、海外ではポピュラーで多くのブルワリーが様々な種類のバレルエイジドビールをつくっています。

今回私たちが挑戦したバレルエイジドビールは、国内蒸留所の木樽を使用し、それぞれのキャラクターに合うクラフトビールを樽詰・熟成しました。
樽の個性、熟成期間、温度によって変化する深い味わい。ワインともウィスキーとも、ビールともひと味違った、まったく新しい洋酒の世界をお楽しみください。

RISE & WIN Brewing Co.の挑戦
醸造所を立ち上げて3年ほど経った頃から、私たちはバレルエイジドビールへの挑戦を続けています。上勝町のゼロ・ウェイストの理念にも合致する古樽の再利用。複数の蒸溜所のウイスキーの古樽を活かしてバレルエイジドビール作りに臨んできました。

全国各地で奮闘を続けておられるウイスキー蒸溜所と「バレルエイジドビールに挑戦するなら、それらの地方で頑張る蒸溜所と連携したい。」樽をお借りすることを通して地方と地方が結ばれればとの思いもありました。

樽の提供をお願いした蒸溜所は、「日本国内で、糖化・発酵の工程をなしておられる蒸溜所」であること。そして「日本国内でウィスキーを熟成している蒸溜所」。つまり、ジャパニーズウイスキーの文化を大事に育もうとしている蒸留所に声をおかけしました。

今回の嘉之助蒸溜所の神野氏は、この樽に合わせる液種にIPAを希望しました。若いウイスキーを寝かしていた樽にはIPAがぴったり。クラシックな王道West Coast IPAを熟成することで、ホップの香りと、ウイスキー、オーク樽の香りが非常に良いバランスで仕上がりました。

スタイル…Barrel Aged Double IPA
Barrel…嘉之助蒸溜所（小正醸造株式会社）/鹿児島　ウィスキーバレル
アルコール分…9.5%
原材料名…麦芽(イギリス製造、ドイツ製造)、ホップ、糖類、(一部に小麦を含む)
保存方法…要冷蔵(10℃以下で保存)

提供元	RISE & WIN Brewing Co.
配送	冷蔵
配送注記	入金確認後順次発送
内容量	750ml
返礼品注記	アレルギー表示麦芽(イギリス製造、ドイツ製造)、ホップ、糖類、(一部に小麦を含む) ＊問い合わせ先上勝町役場企画環境課/0885-46-0111（担当者：菅）

by
RISE & WIN Brewer

ここがおすすめ！

嘉之助蒸溜所の木樽で熟成させたバレルエイジドビールとオリジナルグラス1個をセットにしました。上勝の時の流れのなかで、RISEandWinのブリュワーがこだわったDoubleIPAを熟成させました。鹿児島でジャパニーズウィスキーを醸す嘉之助蒸溜所のシングルモルトウィスキーの木樽を使っています。一本一本手作業でワックスシーリングした750mlのボトルでお届けします。上勝の時の流れを味わってください。

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かみかつちょう上勝町

ゼロ・ウェイストタウン上勝。
上勝町は、徳島県の中央付近に位置し、人口1,400人ほどの四国で一番小さな町です。上勝町では、この自然を未来の子どもたちに継承するため、2003年に日本で初めてゼロ・ウェイスト宣言を行い、ごみの再利用・再資源化に取り組み、町民全体の活動として、ごみをなくすよう努めて来ました。

このことが評価されて、環境問題に取り組む先進地域として世界から注目されています。上勝町では、ゼロ・ウェイストの考え方を伝えるゼロ・ウェイストセンターをはじめ、日本の棚田百選に選ばれた「樫原の棚田」などの棚田景観、ブランド地鶏の阿波尾鶏など上勝の土地の恵を活かした地域産品を、ふるさと納税の返礼品としてお届けしています。

上勝町では、春の桜にはじまり、巨石群と水苔の群生が幻想的な山犬嶽、夏の山風に稲穂が揺れる樫原の棚田、カヌーを楽しむことができる美愁湖、秋の紅葉に町全体がつつまれ、山村風景のなかをサイクリング、冬の棚田の雪景色、ブナの森のトレッキングなど、一年を通じて豊かな自然を楽しむことができます。

上勝町では、皆様からいただいたふるさと納税の寄付金を、子どもたちはもちろん上勝で暮らす全ての方々の笑顔が溢れる、SDG’s未来都市上勝町のまちづくりに活かして行こうと考えています。

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