東京都 港区

Margaux(マルゴー)コース ペアディナー券

寄付金額

245,400

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■説明
港区麻布十番の焼肉とフレンチの融合 VinⅨ(バンク)は、上質なフレンチと熟成焼肉の絶妙な融合を完全個室で提供する特別なダイニングスポットです。港区で特別な体験を味わうことができます。
他店では真似できない【自家熟成田村牛】の格別の旨味をフレンチにのせて。
黒毛和牛の最高峰、但馬系純血処女牛『田村牛』の贅をつくしたフルコース。

キャビアを使った贅沢なアミューズ・ブーシュでコースの口火を切ります。

そして『VinIXスカンビーノ・アッフミカータ』は田村牛のトモサンカクとカメノコという腿肉にエストラゴンなどのハーブを合せ、眼前でミンチャーにかけ細かくし、トラディッショナルで芳ばしい香りを程よく残すタルタルステーキに仕上げます。

『自家製コンソメスープ・サイフォンスタイル』では黒毛和牛のスネ肉と香味野菜をシェフが3日間かけ“時”と“労”を惜しまず完成させた至極のコンソメを、コーヒーサイフォンにて眼前でハーブとスパイスのエッセンスを融合させて完成する新旧フレンチのフュージョンとして表現いたします。
逸品でご提供する『田村牛フィレのカダイフ巻きソース・エーグルドゥース』は気品を感じる見事な柔らかさと、シルクのような舌触りの田村牛のフィレ肉を低温調理し、サクサクに揚げたカダイフと甘酸っぱいソースエーグルドゥースとご一緒に。
メインの自家熟成田村牛は塊焼きで。店舗に常設する熟成庫にて日々温度と湿度などを管理しながら長い年月を積み重ねてきた目利きが、その日最も食べ頃を迎えた田村牛を厳選し、焼き加減も専属の“焼き師”が最適で、お客様のご要望に応じた焼加減とカットにてご提供致します。
〆にはジューシーでありながら肌理細かい霜降りが一段と美しい“サーロイン”をクレープ仕立てにする『田村牛サーロインのビーフシュゼット』。焦がした砂糖の香ばしさに、フランベした山椒のスピリッツの清々しい香りが合わさり、甘く仕上がったお肉にサバイオン(ムース状)にした卵黄を纏わせて食す『贅』の仕上がりです。
デザートを食す頃には夢見心地になる田村牛の贅を味わうコースです。

【店舗情報】
東京都港区元麻布1-2-2 ヒルポイント元麻布B1F
VinIX -Aging Beef-(ヴァンク~エイジング・ビーフ~)

返礼品詳細返礼品詳細

容量

Margaux(マルゴー)コース ペアディナー券

●アミューズ
キャビアを使ったアミューズ・ブーシュ
●前菜
VinIXスカンビーノ・アッフミカータ(燻製した田村牛のタルタルステーキ)
●魚料理
季節の魚料理(季節により内容に変更がございます。)
●スープ
自家製コンソメスープ サイフォンスタイル
●タン
自家熟成厚切りタンとレモンコンフィ
●温菜
季節の温菜(季節により内容に変更がございます。)
●フォアグラ
フォアグラのソテー 季節の素材と共に
●グラニテ
季節の香を纏ったグラニテ
●メイン
自家熟成田村牛の塊焼き ソース・マデイラ
●〆
田村牛サーロインのビーフ・シュゼット
●デザート
季節のデザート(季節により内容に変更がございます。)
●小菓子
本日の小菓子
●カフェ
コーヒーor紅茶

以上のコースを2名分

消費期限

【有効期限】
発送日から1年間

事業者

Worldgo株式会社

返礼品ID

6934237

お申し込みについてお申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年

発送期日 ご入金確認後、2週間程度で発送予定
配送
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 別送不可

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みなとく港区

港区は東京都の南東部に位置し、昭和22年に芝区・麻布区・赤坂区の3区が統合されて「港区」が誕生しました。
現在、港区には5つの魅力的な地区があります。新橋・虎ノ門・浜松町などの歴史的名所とビジネス街である芝地区。多くの大使館が立地し、国際色豊かな麻布地区。文化活動の最先端であり、歴史と伝統が受け継がれる赤坂地区。豊かな緑に囲まれた高輪地区。芝浦港南地区は、都心の水辺に親しめるベイエリアとして魅力があります。
また、区内の多くの地域が地下鉄駅へ10分歩行圏内であり、区内に新幹線・品川駅もあり、羽田空港や成田空港へのアクセスも良好です。
港区は豊富で多彩な観光資源や都市環境に恵まれ、歴史的な文化財や史跡、緑と運河・海辺、最先端の文化・商業施設を有し、まちは進化を続けています。港区は、「やさしさが響きあい、世界とつながる都市・港区」を目指しています。ぜひ港区に足を運んでください。

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