コーヒー コーヒー豆 オリジナルブレンド(豆) 中煎り〈Medium Roast〉｜定期便3ヶ月｜監修：コクテール堂｜エイジングコーヒー 毎月200g [my cafe room 山梨県 韮崎市 20745378] 珈琲 coffee こーひー 豆 ko-hi- 飲料
寄付金額
31,000円
在庫あり
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my cafe roomの一杯を、コクテール堂のエイジング設計で
日常に寄り添うまろやかさを、韮崎からお届けします。
【監修】
コクテール堂：エイジングがもたらすまろやかさと、すっと消える甘みの透明感を中煎りでお楽しみください。
生豆は入荷後すぐに選別・クリーニングし、通気性を高めた二重の麻袋で特注ストッカーに保管。
時間をかけてエイジングさせることで、角のない口当たりと澄んだ甘みが生まれます。
熟成の進行は色調の変化（グリーン→淡い黄味）などを見ながら職人が使い頃を判断します。
その後、職人が手焙煎でじっくり仕上げ、焙煎後ブレンドによってバランスと深みを付与。
中煎りでは、やさしい甘みとクリーンな後味を日常の一杯で楽しめます。
【Q&A】
Q. 豆におけるエイジングとは？
A. 自然乾燥/熟成させることです。
Q. どれぐらいの期間エイジングさせるの？
A. 数十ヶ月もの時間をかけてじっくりエイジングされてます。
Q. なぜ豆をエイジングするのか？
A. 生豆の段階で自然乾燥＝エイジングをかけることで、豆が呼吸を続けるあいだにタンニンが変化し、渋みが和らいで旨み・コク・まろやかさ・甘みが引き出されるためです。
Q.全世界でエイジング(熟成)コーヒー豆を提供してる企業はどれぐらいありますか？
A. 世界的にも提供企業は限られています。
Q. どこで作ってるの？
A. 山梨県・韮崎の環境（標高約500m、四季の風を取り込む大窓の生豆倉庫）を活かしてエイジング。
その後、熟練職人が手動の火力コントロールで天候・気温・湿度まで見極めて焙煎し、焙煎後にブレンドして味に奥行きを出します。
Q. コクテール堂って信頼できる？
A. 創業以来多くのファンに支持され、全国のカフェオーナーなどのプロにも選ばれ続けている老舗ロースターです。
エイジングで「まろやかさの中にコクと透明感のある甘い余韻」をめざす思想が公式に示されています。
| 容量 |
下記を毎月1回（全3回）お届け |
|---|---|
| 消費期限 | 賞味期限:製造日より6ヶ月 |
| 事業者 | 株式会社my cafe room |
| 返礼品ID | 6974110 |
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 決済完了日の翌月または翌々月に初回発送（以降毎月発送） |
| 配送 |
|
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にらさきし韮崎市
韮崎市は古くから人と文化が行き交う交通の要衝、甲州街道の宿場町として栄えてきました。周囲には雄大な南アルプス、八ヶ岳、茅ヶ岳、そして「世界遺産 富士山」といった日本の名峰がそびえたち、韮崎市が他に誇る大自然の大パノラマが360度に展開します。
武田氏が氏神として崇拝した武田八幡宮や、勝頼が自ら火を放った悲運の城・新府城など、武田家ゆかりの史跡が市内のいたるところに点在する“甲斐武田家”発祥の地でもあります。
私たちの生命の源である自然と、先人たちが築き、保存・継承されてきた伝統と歴史、人々の営みが紡ぐ生活文化とが調和するまちが、「にらさき」です。
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山梨県韮崎市 ふるさと納税サポートセンター：業務委託先 結デザイン有限会社
TEL：050-3142-9277
Mail：nirasaki@yuidesign.jp
受付時間 9:00～17:00
※土曜日・日曜日・祝日・夏季休業（8/13～8/15）・年末年始 の
お問い合わせにはお応え出来ません。
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